Resep Soto Betawi Kuah Santan #BikinRamadhanBerkesan Oleh Meita Basyar

Soto Betawi Kuah Santan #BikinRamadhanBerkesan oleh Meita Basyar

Resep Soto Betawi Kuah Santan #BikinRamadhanBerkesan

Resep Soto Betawi Kuah Santan #BikinRamadhanBerkesan - Tadinya sih mau dibikin kuah santan susu, tapi pas sampe rumah kelupaan beli susu nya 😅 mau balik lagi ke pasar mager bener. Ya udahlah full santan aja. Tapi begini aja udah enak banget loh. Biasanya kalo di abang2 pinggir jalan suka ditambahin minyak samin, duuuhhh kalo udah begitu suka lupa yang namanya 'diet' #BikinRamadhanBerkesan #Ramadhan2018

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging has
• 250 gr babat / usus / kikil (jeroan)
• Air (dikira2 aja banyaknya 😁)
• 2 pax santan instan
• Merica bubuk
• Garam
• Gula pasir
• bahan cemplung :
• 1 batang kayu manis
• Cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• bahan geprek :
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang sereh
• bahan bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• pelengkap :
• Kentang, potong2 lalu goreng
• 1 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng
• Tomat
• Jeruk nipis
• Sambal rawit
• Emping

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih daging dan jeroan, rebus hingga keluar buih lalu buang airnya, ganti dgn air baru. Masak sampai empuk. Angkat dan potong2. Masukkan lagi ke dalam kuah
• Setelah air rebusan baru mendidih, masukkan bahan cemplung dan bahan geprek
• Tumis bumbu halus, masukkan ke kuah. Tambahkan santan, garam, gula pasir dan merica bubuk. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api
• Penyajian >> tata semua bahan di mangkok saji, tambahkan bahan pelengkap lainnya
• Selamat mencoba 😊

Bagikan Artikel ini