Resep Donat Ibuku Oleh Ekaningrum Royani Putri

Donat Ibuku oleh Ekaningrum Royani Putri

Resep Donat Ibuku

Resep Donat Ibuku - Sewaktu saya kecil dulu, ibu berjualan donat. Saya suka sekali membantu ibu membuat dan menjual donat. Suatu siang di bulan Ramadhan, ibu meminta saya untuk menggoreng donat. Saat itu saya kelas 5 SD. Saking senangnya mencium bau harum donat, saya menghabiskan hampir enam buah donat selama menggoreng. Di saat hendak menggigit donat ke enam, saya baru tersadar bahwa saya sedang puasa. Hahaha. Saya bingung harus senang atau sedih ya? Alhamdulillah ibu tidak marah meski jualan hari itu jadi berkurang. Terimakasih ibu.. :)

Bahan - Bahan :

• 400 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
• 6 gram ragi instan (saya pakai setengah sachet saft instan kemasan 11 gram)
• 75 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 2 butir kuning telur
• 275 ml susu cair dingin
• 60 gram margarin
• Topping :
• 250 gram coklat batang dilelehkan
• 100 gram meises
• Minyak padat untuk menggoreng

Langkah - Langkah :

• Campurkan semua bahan kering
• Masukkan kuning telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jumlah cairan bisa ditambah atau dikurangi sesuai kondisi adonan.
• Masukkan margarin kemudian uleni lagi hingga kalis. Tutup dengan kain serbet bersih atau plastik. Diamkan 30 menit.
• Kempiskan adonan kemudian potong timbang masing-masing 50 gram, bulatkan, kemudian diamkan 15 menit.
• Lubangi bagian tengah. Saya menggunakan pipa besi yang dipotong. Diamkan 30 menit.
• Panaskan minyak padat dalam wajan. Gunakan api sedang. Goreng donat hingga kecoklatan. Cukup sekali balik saja ya.

Bagikan Artikel ini