Resep Nila Masak Acar #dapuralamanda #SeninSemangat #9 Oleh Ika Kumalasari

Nila Masak Acar #dapuralamanda #SeninSemangat #9 oleh Ika Kumalasari

Resep Nila Masak Acar #dapuralamanda #SeninSemangat #9

Resep Nila Masak Acar #dapuralamanda #SeninSemangat #9 - Masakan ini resep warisan dari uti Andra, disukai oleh seluruh keluarga, sampe Andra pun suka banget, kalo makan pake ikan acar nasinya bisa nambah. Naahh...biar senin makin semangat..kita awali hari dengan sahur pake ikan favorite ini. Ini menu ikan wajib ada setelah 3 hari pertama puasa biasanya sahurnya masih lauk rendang daging. Hehehehehe Ohyaa ada tips menggoreng ikan juga ala chef Rudy chairuddin, dijamin enaaakkk #bikinRamadhanberkesan

Bahan - Bahan :

• 650 gram ikan nila (ada 3 ekor, potong dua)
• Secukupnya air perasan jeruk nipis
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm garam
• 5 sdm air
• Bumbu dihaluskan
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah kemiri goreng sebentar bersama ikan
• 1 ruas kunyit goreng sebentar bersama ikan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 ruas jahe
• Bahan Pelengkap
• 1 1/2 sdt cuka masak
• 6 siung bawang merah kecil
• 5 buah cabe merah belah dua jangan terputus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 5 sdm pati santan (santan perasan tanpa air)
• Secukupnya minyak
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan, marinate dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu cuci kembali.
• Marinate ikan dengan lada bubuk, ketumbar, garam dan 5 sdm air. Biarkan sebentar, lalu goreng sampai garing
• Tips menggoreng ikan: sesaat sebelum sisi ikan dibalik, siramkan sebagian air bekas rendaman ikan ke penggorengan, tunggu sampai suara berdesis hilang lalu balik ikan, ulangi hal yang sama sesaat sebelum ikan diangkat. Ikan goreng menjadi lebih wangi dan berasa.
• Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, daun jeruk, garam dan gula sampai wangi
• Tambahkan cuka masak. Masukkan bawang merah kecil dan cabe merah
• Tambahkan santan dan air kira2 ikan bisa terendam. Masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa
• Ikan nila masak acar siap disajikan

Bagikan Artikel ini