Resep Risoles Renyah Dan Gurih Oleh Fitri’s Kitchenette

Risoles Renyah Dan Gurih oleh Fitri’s Kitchenette

Resep Risoles Renyah Dan Gurih

Resep Risoles Renyah Dan Gurih - Kudapan yang satu ini sangat populer dikala pagi hari ataupun di setiap bulan ramadhan . Iseng" hari ini kepengen buat kudapan yg satu ini sekalian buat buka puasa dan kebetulan bahan semua sudah tersedia jadi daripada bengong lebih baik berkreasi di dapur , selain higenis kita sekeluarga juga bisa mengecilkan cost pengeluaran drpd jajan di luar.

Bahan - Bahan :

• Bahan kulit :
• 250 gr Tepung Terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 buah Telur
• secukupnya Garam
• secukupnya Royco ayam
• Air / susu cair kurang lebih 750ml atau secukupnya
• Tepung roti Panko
• secukupnya Minyak sayur
• Bahan isian :
• 1 buah wortel,potong dadu kecil
• 4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 3 buah bawang putih
• secukupnya Lada
• 3 buah bawang merah
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Keju parut/keju lembaran
• secukupnya Royco ayam
• secukupnya Mayonnaise
• secukupnya Air/susu cair

Langkah - Langkah :

• Siapkan wadah untuk tepung terigu, tapioka,telur, garam, royco. Aduk rata. Lalu tuangkan air/susu cair ke dalam adonan sampai rata dan benar" menjadi agak cair.. Jangan terlalu cair ya. Dan pastikan bebas dr gumpalan tepung. Harus sampai licin dr gumpalan
• Haluskan bumbu : bawang putih bawang merah dan lada menjadi satu sampai halus. Lalu panaskan wajan beri minyak dan sedikit mentega. Tumis bawang bombay sampai layu lalu bumbu halus tadi sampai harum, lalu beri garam gula dan penyedap rasa. Masukkan wortel dan kentang. Aduk sampai rata kemudian apabila sayuran sudah mulai layu beri air /susu cair secukupnya aduk sampai mengering dan lunak bahan isiannya. Tekan" supaya lebih hancur ya. Angkat sisihkan
• Panaskan wajan anti lengket (teflon). Poleskan sedikit mentega supaya gak lengket. Lalu tuang kan adonan kulit dikira"aja (klo saya satu centong) lalu ratakan ke permukaan teflon. Angkat lalu beri isian secukupnya trus mayo dan keju di setiap risoles nya. Gulung sisihkan. Ulangi kembali sampai kira" 15 buah. Sisa adonan kulit nya jangan di buang sisihkan karna buat celupannya. Setelah 15 buah risoles sudah sls lalu siapkan sisa adonan cair tadi dan siapkan tepung panko nya di wadah yg berbeda. Satu persatu risoles nya di celupk ke adonan cair tadi lalu balurkan dgn tepung panko sampai rata keseluruh permukaan risoles. Hasil seperti di bawah ini.
• Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng risoles sampai berubah warna kecoklatan. Angkat tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau saus cabai.

Bagikan Artikel ini