Resep Kolak Sagu Gunting Oleh Niar Kitchenette

Kolak Sagu Gunting oleh Niar Kitchenette

Resep Kolak Sagu Gunting

Resep Kolak Sagu Gunting - Menu wajib buka puasa dikeluarga saya, resep turun temurun. Biasanya sih original tanpa pewarna daun pandan dan daun suji. Tapi kali ini lagi pengen tampil beda, ijo ijo ijo. 😁

Bahan - Bahan :

• Bahan Sagu Gunting:
• 500 gr Tepung Sagu/Tapioka/Kanji
• 300 ml air
• secukupnya Daun Pandan & Daun Suji (boleh diskip)
• 1 sdt Garam
• 1 liter Air (Untuk merebus sagu gunting)
• Bahan Kuah:
• 500 ml Santan (dari 1 butir kelapa)
• 1 lembar Daun Pandan
• 1 sdt Garam
• 500 ml Air
• 200 gr Gula Merah (sesuai selera)
• 100 gr Gula Pasir (Sesuai selera)

Langkah - Langkah :

• Blender Daun Pandan dan Daun Suji dengan Air ditambah dengan garam kemudian didihkan.
• Campurkan Air panas ke tepung sagu (Kanji) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Jika dirasa sudah cukup air jangan dihabiskan atau jika kurang boleh ditambah.
• Ambil adonan kemudian digiling tipis menggunakan botol. Potong adonan kemudian ditambah taburan tepung sagu agar adonan tidak lengket lalu adonan ditumpuk, kemudian diiris tipis.
• Didihkan air, setelah mendidih masukan sagu gunting.
• Triskan sagu gunting yang telah matang kemudian masukan ke air dingin agar tidak lengket.
• Didihkan Santan ditambah dengan Garam dan Daun Pandan, setelah mendidih sisihkan. (setelah dingin, masukan kedalam botol kemudian simpan dikulkas)
• Didihkan Air, Gula Merah dan Gula Pasir, setelah mendidih sisihkan. (setelah dingin, masukan kedalam botol kemudian simpan dikulkas)
• Cara penyajian: Masukan air Gula kedalam gelas, tambahkan dengan sagu gunting lalu ditambahkan santan, kemudian diaduk. Disajiakn dengan es batu lebih enak. 🍧🍧🍧
• NB: Sagu Guntingnya rebus untuk sekali konsumsi saja (sebagian), sisanya simpan diwadah tertutup kemudian simpan didalam kulkas. Jika ingin dikonsumsi rebus kembali sagu gunting.

Bagikan Artikel ini