Resep Kroket Kentang Isi Ayam, Buncis Dan Wortel Oleh Resep Sita

Kroket Kentang Isi Ayam, Buncis Dan Wortel oleh Resep Sita

Resep Kroket Kentang Isi Ayam, Buncis Dan Wortel

Resep Kroket Kentang Isi Ayam, Buncis Dan Wortel - Edisi bulan ramadhan yang penuh berkah, memanfaatkan bahan-bahan yang ada, untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.

Bahan - Bahan :

• 2 buah kentang ukuran besar, kupas kulitnya, potong ukuran 4x4 cm
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sdm tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 1 sachet susu bubuk (saya memakai susu dancow)
• 500 ml minyak goreng
• Tumisan isi kroket :
• 4 siung bawang merah, di cincang halus
• 3 siung bawang putih, di cincang halus
• 1 siung bawang bombay, di cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk / secukupnya
• 1 sendok teh garam / secukupnya
• 1 sendok teh penyedap rasa (royco rasa ayam)
• 1 sdm kecap manis
• 200 gram daging ayam, di cincang
• 2 batang wortel ukuran sedang, di cincang dadu kecil
• 6 batang buncis di cincang bulat-bulat kecil
• 1 sdm gula pasir / secukupnya
• 1 batang daun bawang, di rajang halus
• 3 sdm minyak goreng / secukupnya
• pelapis kroket :
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung panir / secukupnya

Langkah - Langkah :

• Pertama membuat adonan kulit kroketnya : siapkan wajan panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kentang yang sudah di potong sampai matang dan empuk. Lalu tiriskan. kemudian haluskan kentang dengan menggunakan ulekan atau food processor. Campurkan dengan tepung terigu, susu bubuk, kuning telur, garam, merica. Di aduk hingga merata.
• Menumis isi kroket : siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, tumis bahan-bahan isi kroket, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, ayam, buncis, wortel, merica, garam, penyedap rasa, kecap manis, daun bawang, dan gula pasir.
• Lalu ambil adonan kentang secukupnya, di pipihkan dengan tangan, berikan isian kroket 1 sendok teh / secukupnya, tutup adonan dan di bentuk sesuai selerai (bulat atau lonjong).
• Gulingkan kroket ke dalam wadah yang berisi tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata, dan gulingkan lagi di wadah yang berisi tepuk panir hingga merata. (ps : boleh saja bila tidak ingin memakai tepung terigu)
• Siapkan wajan dengan api sedang, beri minyak goreng secukupnya, masukkan kroket dan goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. lalu angkat dan tiriskan.
• Kroket kentang Isi Ayam, Buncis, Wortel pun siap untuk di sajikan. Selamat mencoba !

Bagikan Artikel ini