Resep Palekko Ayam Kampung #bikinramadhanberkesan Oleh Maryam Ummu Qais

Palekko Ayam Kampung #bikinramadhanberkesan oleh Maryam Ummu Qais

Resep Palekko Ayam Kampung #bikinramadhanberkesan

Resep Palekko Ayam Kampung #bikinramadhanberkesan - Demi buat menu hari pertama puasa, bapak bela belain tuh buat potong salah 1 ayam jago peliharaannya.hee. Jadi palekko itu pada dasarnya daging bebek, tp soal rasa sy lebih suka ayam kampung😋sahuuuur sahur.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam kampung (potong2 kecil sesuai selera)
• 5 sdm air asam
• 1 sdt kunyit bubuk
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• secukupnya merica bubuk
• secukupnya penyedap rasa
• air
• minyak goreng
• daun salam
• Bumbu yg dihaluskan:
• 1/3 ltr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• sesuai selera cabe
• 3 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 3 batang serai

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam yg sudah dipotong potong. Baluri dgan air asam, kunyit bubuk, garam secukupnya. Diamkan sebentar. Sy masukkan ke kulkas dlu sktar 10 menit
• Blender bahan bumbu halus dgan sedikit minyak dan air
• Panaskan minyak secukupnya masukkan ayam, aduk kemudian tambahkan air hingga ayam terendam.
• Setelah agak menyusut masukkan bumbu yg dihaluskan tambah daun salam, tambahkan air hingga terendam kembali
• Masukkan sisa bahan hingga terasa pas
• Tips:ini khusus daging ayam kampung krn sedikit lebih keras, untuk ayam potong langsung masak dgan bumbunya sj hingga terendam krn tekstur daging lebih lunak.
• Aduk sesekali hingga seluruh bumbu meresap dan kuahnya menyusut
• Angkat,siap dihidangkan

Bagikan Artikel ini