Resep Cumi Basah Pedas Oleh Indah Kurnia

Cumi Basah Pedas oleh Indah Kurnia

Resep Cumi Basah Pedas

Resep Cumi Basah Pedas - Hallo pecinta cookpad, ini first time aku masak di bulan puasa. Ketika lagi puasa tapi pengen buka dgn hasil masakan sendiri. Alhamdulillah enak sekali rasanya.. Silahkan di cobaa😊

Bahan - Bahan :

• 2 ekor cumi ukuran besar
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 lmbr daun jeruk
• Jeruk nipis
• 1 sdm saos sambal
• 1 sdt gula pasir
• Air kaldu cumi
• secukupnya Garam
• Penyedap
• Lada bubuk
• secukupnya Minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Langkah pertama cuci bersih buang tinta cumi lalu potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
• Rebus cumi selama 20 menit dengan api sedang. (2,5 gelas airnya) sambil diberi sedikit perasan jeruk nipis.
• Setelah aroma cumi mulai harum matikan kompor diamkan beberapa saat.
• Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam, penyedap dan lada.
• Setelah tercium harum bumbunya masukkan cumi perlahan-lahan ke dalam diiringi air rebusan(kaldu) yang tadi, kira-kira setengah nya.
• Masak dengan api kecil saja
• Masukkan gula pasir, daun jeruk lalu aduk-aduk supaya tercampur rata.
• Masak selama 30 menit dengan api tetap kecil supaya daging cumi benar-benar empuk. (Ditutup)
• Tambahkan kuah kaldu lagi sedikit jika kuah nya semakin mengering sebelum waktunya. (Kuah kaldu tidak di masukkan semua ya)
• Setelah 30 menit dan kuah sudah mulai meresap untuk yang kedua kalinya, aduk sesekali lalu angkat.
• Cumi basah pedas mantap siap dihidangkan. Ulalaa..

Bagikan Artikel ini