Resep Lontong Laksa #bikinramadhanberkesan Oleh Shakira_Kitchen

Lontong Laksa #bikinramadhanberkesan oleh Shakira_Kitchen

Resep Lontong Laksa #bikinramadhanberkesan

Resep Lontong Laksa #bikinramadhanberkesan - Tadi buka puasa ga ada yg makan nasi,jd jam sgni sdh pd lapar😂🙈🙊 Resep lontong laksa yg ini,sedkt berbeda dgn yg pernah sy share sblm ny.Yg ini kuah ny cenderung lebih merah,yg pernh sy share lebh kuning,resep ny sma2 enak,mau pakai yg mana sj bebas y bunda Sy tuliskan resep ny,siapa tw bunda2 ada yg mw coba bwt jg drumah #bikinramadhanberkesan

Bahan - Bahan :

• 300 gram daging sapi
• 200 gram iga sapi
• 120 gram teri,haluskan
• 1/4 butir kelapa muda,bakar & haluskan
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• Minyak u/ menumis
• 3 cm lengkuas
• 1 batang sereh,memarkan
• 1 sdm gula
• 2.5 sdm garam
• 2 sdm air asam
• secukupnya Air
• Bumbu Rebus,lalu Haluskan:
• 150 gram cabai merah
• 125 gram bawang merah
• 120 gram kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 5 cm kunyit
• 1 cm kunci
• 1 cm kencur
• isi:
• Lontong
• Tauge rebus
• Bihun/mihun jagung
• Daun kemangi
• Emping
• Taburan:
• 5 batang daun bawang,iris tipis
• Daun seledri,iris tipis
• Bawang merah goreng
• Pelengkap:
• Sambal
• Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Rebus iga sapi bersama daging sapi. Sebelum bumbu di haluskan rebus terlebih dahulu bumbu2 nya,lalu haluskan, tambahkan sereh & sisihkan. Kelapa muda bakar setelah parut lalu jus/blender(agar halus).
• Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus tadi hingga tercium bau harum,masukan lengkuas,sereh aduk rata. Masukan teri dan kelapa yg sudah di haluskan tadi,tumis hingga bumbu matang,matikan api.
• Masukan bumbu yg sudah ditumis tadi kedalam panci rebusan daging,aduk rata bumbui dengan gula garam,masukan air asam,aduk rata.
• Masukan santan kental & kelapa parut,aduk rata & koreksi rasa.Setelah daging matang & bumbu meresap matikan api.Masukan daun bawang yg sudah dipotong tadi,aduk rata.
• Isi/pelengkap lontong laksa.Ambil daging & potong2.
• PENYELESAIAN: ambil 5 potong lontong,tata di mangkuk saji.
• Tambahkan 2 sdm bihun jagung/bihun biasa.
• Tambahkan 2 sdm tauge yg sdh di rebus.
• Beri potongan daging secukupnya.
• Taburi dgn irisan daun bawang secukupnya.
• Taburi dgn irisan daun seledri secukupnya.
• Beri kuah ke dalam mangkuk,taburi dgn bawang merah goreng.
• Taburi dgn emping di atas nya.
• Tambahkan daun kemangi secukupnya.Sajikan bersama pelengkap.
• NOTED: ~Jumlah gula & garam sesuaikan selera ~Apabila tdk ingin terlalu pedas,buang sbgian biji cabe nya ~Iga sapi dpt diganti tulang kaki sapi/tulang sapi biasa ~Mihun/bihun jagung dpt dganti dgn bihun/mihun biasa ~Dapat disajikan dgn nasi ~Apabila suka,pelengkap dpt ditambah dgn kecap manis

Bagikan Artikel ini