Resep Sate Usus Angkringam Oleh Bunda Bagus

Sate Usus Angkringam oleh Bunda Bagus

Resep Sate Usus Angkringam

Resep Sate Usus Angkringam - Bikin sate usus kesukaan aku dan anakku untuk takjil hari ini.

Bahan - Bahan :

• 300 gr usus ayam
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 btg sereh, geprek
• 1 sdt kecap manis
• secukupnya Air
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri
• 2 cm jahe
• 2 btr gula merah kecil
• secukupnya Garam dan gula pasir

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih usus lalu lumuri dg perasan air jeruk nipis, bilas hingga bersih lalu siram dg air mendidih tunggu 3 menit utk menghilangkan bau dan lemaknya. Lalu tiriskan usus dan siapkan bumbunya.
• Uleg semua bumbu halus.
• Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas,usus serta kecap manis ke dalam panci yg berisi air aduk rata. Lalu masak hingga air menyusut.
• Setelah airnya menyusut matikan api. Biarkan usus dingin.
• Setelah usus dingin tusuki dg tusukan sate.
• Kemudian bakar sate usus hingga agak kering lalu angkat.
• Dan sate usus siap disajikan.

Bagikan Artikel ini