Resep Ayam Bakar Taliwang Oleh Dapur Emak

Ayam Bakar Taliwang oleh Dapur Emak

Resep Ayam Bakar Taliwang

Resep Ayam Bakar Taliwang - #BikinRamadanBerkesan Day ; 04 //Menu ; 01 // 19.05.2018 Source ; Susan Mellyani Baru pertama makan ayam bakar taliwang,tp sy bikin 1/2 resep saja. Olahan ayam ini rasanya medok berbumbu, duuh enak betul. Ini baru selesai diungkep aja udah enak banget, kl males bakar2 bisa dinikmati basah/tanpa dibakar bumbunya enak. Untung ada pak suami yg begitu sampe rumah lihat ayam blm dibakar, lgsung tanpa babibu pegang teflon bakar ayam 😙😙 Ini pak suami jg yg bikin sambel korek, rencana kita cma mau makan nasi dikit biar sahur ga kekenyangan, eeh ternyata kalap lupa daratan nambah nasi bercentong2 😁😁 Walhasil sahur perut msih penuh, males sahur. Tp inget ayam taliwang msih ada, tp kita makan yg basah/tanpa dibakar ttep lahap 😂😂 Makasih mba susan resepnya nyamleng rasanya 🍗🍗

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam
• 1/2 bungkus santan (sy; kara)
• 150 ml air
• 1 batang serai
• 5 daun jeruk purut (ukuran kecil)
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap (bl suka)
• 1/2 keping kecil gula merah
• Secukupnya gula pasir (rsep asli g pke)
• Bumbu Halus ;
• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 ruas kencur
• 2 kemiri (sangrai)
• 1/2-1 bungkus terasi (sy; abc)
• 2 cabe merah besar/ selera

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk sampai matang/tidak berbau mentah (pakai api kecil spy matang merata krna ada kemiri gmpang gosong)
• Masukkan air, santan, ayam. Aduk rata. Lumuri ayam dengan kuah supaya rasanya merata. Tutup teflon/panci. Masak api kecil.
• Setelah kuah sedikit berkurang koreksi rasa. Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
• Panaskan teflon/alat bakar lain. Bakar ayam dan lumuri sisa bumbu ungkep sampai matang merata. Sajikan
• NB ; bisa dimakan tanpa dibakar lho. Enaaakk..Setelah selesai diungkep bisa disajikan bila suka.

Bagikan Artikel ini