Resep Kolak Biji Salak Oleh Wahyu Rosita Madasari

Kolak Biji Salak oleh Wahyu Rosita Madasari

Resep Kolak Biji Salak

Resep Kolak Biji Salak - udah lama banget pengen bikin ini tapi ga sempet2. akhirnya hari ini eksekusi untuk #takjil hari ini. rasanya pas ga terlalu manis seperti kolak lainnya. selamat mencoba bu ibu 😘😘😘

Bahan - Bahan :

• 250 gr ubi jalar (bisa diganti dengan ubi ungu atau labu kuning)
• 100 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• bahan kuah gula merah :
• 150 gr gula merah
• 500 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air
• 1 lbr daun pandan, simpulkan
• bahan kuah santan :
• 200 ml santan kara
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan, simpulkan

Langkah - Langkah :

• Rebus atau kukus ubi jalar hingga matang dan empuk. angkat dan tiriskan.
• Hancurkan ubi yang telah matang hingga lembut.
• Masukkan tepung tapioka tambahkan uleni adonan hingga kalis.
• Bentuk bulatan seperti biji salak atau sesuai selera. kemudian rebus hingga biji salak mengapung. angkat dan tiriskan.
• Panaskan air. masukkan gula merah, garam dan daun pandan. aduk hingga mendidih. masukkan biji salak dan masak sebentar. matikan api.
• Siapkan panci. masukkan air, garam dan santan. masukkan daun pandan. masak hingga mendidih. matikan api.
• Siapkan mangkok. tuangkan biji salak dan kuah gula merah. tambahkan sedikit kuah santan di atasnya. sajikan.

Bagikan Artikel ini