Resep Pastel Kari Ayam #BikinRamadanBerkesan Oleh Andika Shelly S

Pastel Kari Ayam #BikinRamadanBerkesan oleh Andika Shelly S

Resep Pastel Kari Ayam #BikinRamadanBerkesan

Resep Pastel Kari Ayam #BikinRamadanBerkesan - Day 19. Hehehe.. sebenarnya saya mau bikin curry puff, coba2 pake resep bolennya teh Indry Hapsari digabung sama resep curry puff punya Mommy Nawla dan Mbak Utami Nurhayati, cuman kebanyakan margarin, harusnya cukup 25 gr total. Gara2 mencetnya terlalu keras, keluarnya smp 29 gr dan masih ditambah dengan butter..jadilah itu sisiknya ngga keluar xixixixi.. 😅 namun soal rasa, ini bener2 enaakk..👍 Kulitnyapun renyah, jadi anak saya bolak balik ngambil sampai kurang katanya 😁 Bikinnya juga ternyata gampaanggg.. yuk cobain.. 😉😊👍

Bahan - Bahan :

• Bahan A :
• 125 gr terigu
• 75 gr margarin (saya 45 gr mentega putih+30gr margarin)
• Bahan B :
• 200 gr terigu
• 25 gr margarin (bs 20 gr margarin+1 sdt butter)
• 1/2 sdt garam
• 100-125 ml air (saya sekitar 110 ml)
• Bahan isi :
• 1 kentang agak besar, rebus/kukus, iris kotak
• 2 wortel, rebus/kukus, iris kotak
• 1/2 dada ayam, rebus lalu iris2 kotak/ agak panjang & utk kaldu
• Bumbu :
• 1 siung bawang putih besar
• 2 siung bawang merah sedang
• 1 ruas kunyit
• 1 iris jahe
• 1 sdm bubuk kari (boleh ditambah jika masih kurang berasa)
• 1 batang sereh, geprek
• Garam, merica, sedikit gula
• Telur rebus, 1 bagi 8 iris

Langkah - Langkah :

• Campur bahan B, tambahkan airnya sedikit demi sedikit hingga kalis. Diamkan 15 menit
• Pada menit ke 5, campur bahan A kemudian diamkan 10 menit, bisa dibungkus plastik taruh di kulkas
• Selanjutnya pipihkan adonan B, letakkan adonan A didalamnya, lipat seperti amplop
• Gilas adonan, tipiskan. Lipat double fold. Bagian kiri ke tengah, kanan ke tengah lalu tangkupkan. Ulangi lagi.
• Kemudian gilas adonan memanjang, lalu gulung seperti di gambar. Selanjutnya iris kira2 2 cm, tipiskan. Isi dengan isian kari dan telur rebus, kelim pinggirannya atau bisa pakai cetakan pastel. Goreng dalam minyak panas
• Membuat isian : tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan wortel, kentang, daging ayam. Tambahkan sedikit air kaldu ayamnya, bubuk kari, sereh, garam, merica, sdkt gula, tes rasa. Tutup sebentar hingga air mulai asat dan bumbu merezap. Balik, matikan kompor.
• Sajikan.. 😘👌

Bagikan Artikel ini