Resep 366. Bika Ambon Oleh Devalesha Kitchen

366. Bika Ambon oleh Devalesha Kitchen

Resep 366. Bika Ambon

Resep 366. Bika Ambon - Source : Lestari Sahidin Sore mendung kelaperan, kombinasi yang pas buat hunting resep 😁 Nemu resep bika ambon, pas ada resep biang (oke saya ngaku ga ahli dalam bikin biang 😂) bilang ke suami "yah ini ada resep bika ambon, tapi ada biangnya. Bikinin ya" suami sih bilang oke, tapi ujungnya nambahin "bunda kan yang bikin semuanya" 😅 Untuk pengganti santan, saya pake fiber creme. Hadiah dari menang giveaway jadi stok lumayan banyak dirumah (abaikan info ga penting ini ✌😁). Aslinya mau pake santan instan sih, tapi stok pas habis dan males keluar cuman buat beli santan aja (fiber cremenya biar diirit-irit gitu) 😆 Prosesnya lama, makannya cepet. Rasanya empuk, ga seret loh. Anak-anak mpe lahap banget 😄 #minggu8 #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_surabaya

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan biang :</strong>
• 50 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 5 gr ragi instan
• <strong>Adonan :</strong>
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr terigu
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm margarin, cairkan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 ml santan cair (50gr fiber creme+150ml air)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Campur bahan biang, diamkan sampai 10 menit sampai mengembang.
• Didihkan santan, daun jeruk purut, daun pandan, serai, kunyit bubuk dan garam. Saring dan dinginkan.
• Campur terigu, tapioka, gula, vanili bubuk dan biang. Aduk rata
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai gula larut.
• Masukkan telur dan sisa santan, aduk rata.
• Masukkan margarin cair, aduk rata. Diamkan selama 1 jam, tutup kain bersih.
• Panaskan cetakan, isi 3/4 bagian saja. Tunggu sampai berlubang dan atasnya agak kering. Lalu tutup dan biarkan matang.

Bagikan Artikel ini