Resep Pecel Pitik Khas Banyuwangi Oleh Kheyla's Kitchen

Pecel Pitik Khas Banyuwangi oleh Kheyla's Kitchen

Resep Pecel Pitik Khas Banyuwangi

Resep Pecel Pitik Khas Banyuwangi - Pecel pitik adalah makanan khs banyuwangi .. Yg gurih... segar ... Biasa ada disaat selamatan .. Dan juga menu buka puasa seperti ini .. Nama pecel pitik sndri tdk bs digantikan dg nama pecel ayam / nama yg lain .. Karna dibalik nama pecel pitik ada filosifinya .. .. Pecel pitik ini di buat dari ayam kampung kena dipercaya lbh gurih ... Bumbunya jg g seperti pecel sayur / pun pecel lele .. Tp bumbu pecelnya terbuat dari klapa yg agak muda , tampilanny mungkin hmpr mirip dg bumbu urap sayur.. Tapi jelas beda ya hehe aroma bakar" dr ayamnya cocok bgt dg bumbu pecelnya ...

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (uk. Sedang)
• Bumbu Pecel:
• 1/2 butir kelapa sedang (tdk terlalu rua)
• 4 siung bawang putih
• 4-5 siung bawang merah
• 1 genggam kacang tanah kosong
• 1 ruas jari kencur
• 2 helai daun jeruk
• 6 buah cabe rawit
• 1 saccet trasi bakar

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam, cuci bersih di air mengalir (blh kucuri jeruk nipis),, siamkan bntr lalu cuci lg (saya g pakai).. Potong" ayam, bakar hingga matang (blh enak pakai bara)
• Goreng kacang, goreng (cabe rawit + bawang merah + bawang putihputih + kencur).. Uleg kacang + bumbu yg udah di goreng + daun jeruk + trasi + garam+gula.. Lalu campur dengan kelapa muda parut.. Siap deh test rasa.
• Penyajian : suwir" ayam campur dengan bumbu pecelnya,, blh tmbh kemangi dan timun saatakanx segerrrenk bngitz
• NOTE : kalau mau ayamnya empuk balur parutan nanas dulu ok

Bagikan Artikel ini