Resep Semar Mendem Solo Oleh Mrs. Kori

Semar Mendem Solo oleh Mrs. Kori

Resep Semar Mendem Solo

Resep Semar Mendem Solo - Jajan pasar wong Solo yang satu ini rasanya manis, gurih, legit, enaaak. Resep dari mba Frida, aku tambahin bahan fla Buat snack takjil cocok juga nih.

Bahan - Bahan :

• bahan ketan
• 1500 gram beras ketan (rendam 3 jam)
• 900 ml santan kelapa
• 2 sdm garam halus
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun pandan
• 4 lembar daun jeruk
• bahan isi
• 200 gram abon
• bahan kulit
• 1000 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
• 10 butir telur
• 2.400 ml santan
• 2 sdt garam
• bahan fla
• 120 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 1000 ml santan encer
• sejumput garam

Langkah - Langkah :

• Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat, sisihkan.
• Masukkan santan, garam halus, gula pasir, daun salam, daun jeruk, daun pandan ke dalam santan kental, didihkan
• Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan yang telah mendidih tadi, aron hingga santan terserap semua
• Kukus selama 30 menit
• Timbang masing-masing 30 gram, beri isian abon, sisihkan.
• KULIT: Campur semua bahan (bisa menggunakan mikser), saring. Test rasa dan kekentalan adonan (sampai nyaman buat didadar). Dadar semua adonan hingga habis. Sisihkan
• FLA: Campur semua bahan jadi satu ke dalam panci. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan kental. Aduk, sisihkan
• Ambil selembar kulit, olesi bagian dalamnya dengan sesendok fla, beri ketan, lalu gulung sampai semua habis
• Siap disajikan

Bagikan Artikel ini