Resep Udang Ala Koloke Asam Manis Oleh Nia Syifa

Udang Ala Koloke Asam Manis oleh Nia Syifa

Resep Udang Ala Koloke Asam Manis

Resep Udang Ala Koloke Asam Manis - Menu makan malam di hari pertama buka puasa..Udang koloke asam manis..😀 masak seadanya bahan di kulkas,tadi dipasar kehabisan sayuran karena kesiangan, ehh inget kemaren dikasih ibu mertua udang..yoweslah masak udang goreng aja..Alhamdulillah 😀😊

Bahan - Bahan :

• 300 gr Udang (Kuliti,belah punggungnya)
• 1 Liter Minyak Goreng
• Bahan Tepung Kering ::
• 6 sdm Tepung Tapioka/Kanji/Aci
• 3 sdm Tepung Terigu
• 2 sdm Tepung Beras
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• Secukupnya Garam
• Bahan Pencelup ::
• 1 ButirTelur kocok
• 2 Siung Bawang Putih halus
• 2 sdm Tepung Kering tadi
• 1/2 Gelas Air Dingin
• Bahan Saos ::
• 2 sdm Margarin untuk menumis
• 3 Siung Bawang Putih halus
• 1 Buah Bawang Bombai iris
• 3 sdm Saos Tomat
• 1 sdm Kecap Inggris
• 1 sdt Cuka
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Larutan Pengental ::
• 2 sdt Maizena
• 1 Gelas Air
• Bahan Pelengkap Saos ::
• 1 Buah Wortel iris dadu
• Secukupnya Kacang Polong
• Secukupnya Kembang kol
• Secukupnya Jamur Kancing

Langkah - Langkah :

• Siapkan wadah campur jadi satu bahan tepung kering aduk rata. Sisihkan. Siapkan mangkok masukkan semua bahan pencelup,aduk rata...masukkan udang..aduk rata.
• Ambil udang kemudian gulingkan kedalam tepung kering,pijat halus kemudian kebaskan..siapkan minyak panas dan goreng hingga kuning keemasan. Saat kuning keemasan angkat dan tiriskan..
• Membuat saos, tumis semua bahan saos hingga harum..kemudian masukkan bahan pelengkap saos..aduk rata,masukkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup dan matang.
• Siapkan piring letakkan udang goreng tepung dan siram dengan saos asam manis. Siap sajikan.

Bagikan Artikel ini