Resep Mie Kocok Bandung Oleh Astri.anfield

Mie Kocok Bandung oleh astri.anfield

Resep Mie Kocok Bandung

Resep Mie Kocok Bandung - 24. #BikinRamadanBerkesan Lagi pengen yang seger2 buat buka puasa, liat kulkas masih ada stok kikil, cari2 resep dan ketemu resep mie kocok bandung dari mba Jenny. Makasih resepnya yaa mba 😊. Suka banget rasanya, pedes asem seger 😁 Jadi kangen bandung,😂 Resep yang saya tulis di bawah, hanya setengah dari resep asli ny

Bahan - Bahan :

• 200 gr mie basah pipih (me:mi burung dara pipih,seduh air panas)
• 100 gr tauge
• 1 batang serai,memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• #Bumbu halus#
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdm ebi
• #Kaldu#
• 250 gr kikil
• 1,5 liter air
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya merica bubuk
• #Pelengkap#
• Daun bawang, seledri
• Bawang goreng
• Sambal rawit merah
• Kecap manis
• Jeruk nipis/ cuka masak

Langkah - Langkah :

• Kaldu: didihkan air,rebus kikil hingga empuk, tambah garam dan merica. Angkat. Potong2. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang ke dalam air kaldu bersama daun salam, daun jeruk, jahe, serai. Didihkan kembali. Tambahkan gula garam. Cek rasa.
• Siapkan pelengkap. Mie basah, tauge, daun bawang, sambal.
• Penyajian: masukkan dalam mangkuk, mie dan tauge lalu tuang air kaldu panas, diamkan 1 menit. Tiriskan, tuang kembali air kaldu ke dalam panci. tambahkan potongan kikil, daun bawang di atas mie dalam mangkuk. siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan bawang goreng, tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis atau cuka masak. Sajikan hangat dengan tambahan sambal rawit merah.

Bagikan Artikel ini