Resep Bakso Penyet Oleh Dyah Hesti Maulinda

Bakso Penyet oleh Dyah Hesti Maulinda

Resep Bakso Penyet

Resep Bakso Penyet - Penyelamat disaat- saat kritis waktu sahur tadi malam. Gak nyangka sama sekali kalau di kulkas ga ada apa apa, waktu sahur hampir mepet 😢 begitu buka freezer akhirnya menemukan bulatan- bulatan daging berharga 😭 bakso homemade asli Bude 😄 yang rasanya uueeennaakk banget, ttep kenyal meskipun ga pake baking powder 😍 Ingat kalau udah lama cookmark resep dari Mba Andin soal bakso penyet, akhirnya dibikinlah bakso penyet buat menu sahur 😍 karena saya orangnya RAJA SAMBAL, akhirnya saya modif sedikit dibagian sambal biar pedesnya nampol 😂 yuk dicoba, bikinnya simpel kok dan cepet and btw tengkiyu buat resepnya Mba Andin

Bahan - Bahan :

• 10 Biji Bakso
• 4 Siung Bawang merah
• 1 Buah Tomat (ukuran kecil)
• 15 Buah Lombok Rawit (boleh dikurangi)
• 1/2 sdt Terasi
• 1/2 sdt Garam
• 1 1/2 sdt Gula
• Secukupnya Jeruk Purut (opsional)
• Secukupnya Air
• Secukupnya Minyak

Langkah - Langkah :

• Kerat- kerat bagian atas bakso, lalu rebus untuk membuat keratannya lebih terbuka. Rebus sebentar saja hingga keratannya terbuka
• Selagi menunggu keratan bakso terbuka, panaskan minyak. Lalu goreng bawang merah dan Tomat. Goreng hingga matang, tiriskan
• Siapkan tutup panci, Goreng lombok rawit dan terasi tutup wajannya (supaya tidak mengenai mata, karena biasanya saat menggoreng lombok akan MELEDAK LEDAK 😂) goreng hingga intensitas bunyi LEDAKAN dari lombok berkurang
• Siapkan Garam, Gula di cobek. Tambahkan Bawang merah, tomat, lombok rawit, serta terasi yang sudah digoreng. Kalau saya, saya tambahkan sedikit minyak dari penggorengan cukup sedikit saja. Lalu ulek semuanya, beri perasan jeruk purut untuk menambah kesegaran.
• Gunakan minyak berbeda untuk menggoreng bakso, panaskan. Goreng bakso hingga kulit luarnya aga mengering.
• Setelah mengering, tiriskan. Selagi masih panas, letakkan di cobek yang berisi sambal. Penyet baksonya (pelan saja supaya tidak hancur), sajikan dengan pelengkap.
• Tips : saat menggoreng lombok, sewaktu memasukkan lombok ke dalam minyak matikan api agar tidak terlalu meledak saat digoreng

Bagikan Artikel ini