Resep Lontong Isi Wortel Kentang #BikinRamadanBerkesan Oleh Evana Tati

Lontong Isi Wortel Kentang #BikinRamadanBerkesan oleh Evana Tati

Resep Lontong Isi Wortel Kentang #BikinRamadanBerkesan

Resep Lontong Isi Wortel Kentang #BikinRamadanBerkesan - Lontong isi biasanya menjadi santapan berbuka puasa orang² betawi bersama dengan gorengan bakwan dan sambal kacangnya, berhubung saya tinggal di wilayah Jadetabek jadi bulan puasa tak pernah ketinggalan untuk membuat yg satu ini. Beras 1 liter bisa menjadi sekitar 20 bungkus, dulu awal² bikin saya nemu resepnya di blognya mba Apriani, tapi akhirnya diadaptasi lg menurut lidah saya, yuk.. dicoba untuk makanan pembuka puasa. #BikinRamadanBerkesan #5

Bahan - Bahan :

• 1 liter beras
• 1,5 liter santan
• Secukupnya garam
• 6 lembar daun salam
• 2 batang sereh, diambil putihnya geprek
• Secukupnya daun pisang, dijemur atau dipanggang dulu agar layu
• Bahan isian :
• 1/2 kg wortel, iris kotak² kecil
• 1/2 kg kentang, iris kotak² kecil
• 1 batang daun bawang iris tipis
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica/lada
• 3 butir kemiri
• 3 sdm minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan wortel dan kentang, aduk rata kemudian beri garam dan gula lalu tes rasa.
• Tambahkan air sedikit agar tidak kering, masukkan daun bawang kemudian masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
• Cuci beras, rendam dalam air kurang lebih 1 jam.
• Masak santan beri garam, daun salam dan sereh, aduk² terus sampai mendidih jaga agar jangan sampai santannya pecah.
• Masukkan beras aduk rata, tunggu sampai santannya asat, angkat dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
• Aduk rata aron berulangkali sampai aron menjadi lembut.
• Ambil daun pisang olesi tipis dengan minyak, ambil 2 sendok adonan lontong pipihkan kemudian masukkan dengan bahan isian lalu ratakan sampai membentuk bulat lonjong. Kemudian rapikan daun pisang lipat sisi² ujungnya. Demikian seterusnya hingga adonan habis.
• Susun dalam kukusan/langseng.
• Kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan dan sajikan.

Bagikan Artikel ini