Resep Dawet Tepung Beras (homemade Dawet/cendol) Oleh Dian Nurindah

Dawet Tepung Beras (homemade Dawet/cendol) oleh Dian Nurindah

Resep Dawet Tepung Beras (homemade Dawet/cendol)

Resep Dawet Tepung Beras (homemade Dawet/cendol) - #BikinRamadanBerkesan #6 Dawet homemade untuk takjil tadi sore😊 Resep nyontek punya ibu @fitrisasmaya dengan tips supaya adonan cepat mengental.. Alhamdulillah dawetnya sesuai selera❤👍 Abaikan bentuknya ga karuan hehehe. Bikin yuk, mudah bangettt

Bahan - Bahan :

• 👇Bahan dawet:
• 650 ml air (bisa dicampur endapan suji+pandan) aslinya 700ml
• 1/2 sdt pasta pandan
• 120 gr tepung beras
• 2 sdm munjung tapioka/kanji
• 1 sdt garam
• 👇Bahan sirup gula merah:
• 250 gr gula merah/jawa
• 200 gr gula pasir (sy pake 100gr aja)
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 👇Bahan kuah santan:
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Langkah - Langkah :

• Membuat dawet: Ambil 150 ml air (dari 650ml air) lalu campur dengan pasta pandan, tepung beras, & tepung tapioka. Aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Sisihkan.
• Didihkan sisa air (500 ml) kedalam sebuah panci. Tambahkan garam.
• Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras tadi sambil diaduk cepat supaya adonan halus.
• Tidak lama kemudian adonan mengental. Kecilkan api.
• Aduk terus hingga adonan sedikit transparan tanda telah matang. Angkat.
• Selagi masih hangat, masukkan adonan kedalam plastik segitiga (bisa diberi spuit bulat kecil). Anda juga bisa mencetaknya menggunakan cetakan dawet jika memilikinya.
• Siapkan air es dalam sebuah wadah. Cetak adonan dengan cara memencetnya langsung diatas air es tadi. Biarkan dawet jatuh. Panjang/pendek sesuai selera ya. Lakukan sampai habis.
• Ini hasilnya. Akan lebih rapi jika pakai spuit bulat/cetakan ya.
• Buat sirup gula merah: didihkan semua bahan sampai gula larut. Matikan api lalu saring.
• Buat kuah santan: didihkan semua bahan sambil di aduk2 terus sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah ya. Sisihkan.
• Penyajian: siapkan gelas, beri sirup gula merah pada dasarnya. Lalu masukkan beberapa sendok dawet. Tuang kuah santan perlahan.
• Silahkan dicoba untuk sajian buka puasa.. Disajikan hangat maupun dingin sama" seger😊
• Dawet yang sisa bisa disimpan dalam kulkas ya untuk keesokan harinya. Jgn lupa direndam air matang sedikit supaya tidak lengket satu sama lain.

Bagikan Artikel ini