Resep Cumi Asin Kuah Saus Tiram Kecap #PekanInspirasi Oleh Rizki Amalia

Cumi Asin Kuah Saus Tiram Kecap #PekanInspirasi oleh Rizki Amalia

Resep Cumi Asin Kuah Saus Tiram Kecap #PekanInspirasi

Resep Cumi Asin Kuah Saus Tiram Kecap #PekanInspirasi - #day12 Sekarang di kotagede ada tukang sayur mentah yang jual dari sore-malam. Membantu banget buat emak-emak (khususnya yang bekerja) yang gak punya waktu ke pasar pagi-pagi tapi tetep pengen masak demi keluarga. Apalagi di bulan ramadhan gini ya, membantu banget menurut saya. Memang sih, sayuran hijau pagi lebih seger daripada sore, tapi kalau kepepet ya gak papa lah ya. Nah, pas belanja, eh ada cumi asin. Saya doyan banget nih. Biasanya dioseng pakai cabe hijau aja udah yummy. Berhubung paksu harus mengurangi cabe-cabean, diganti aja deh ya tanpa cabe. Saya recook resepnya Mbak Wina Kartika dengan penyesuaian dan saya versi pakai kuah kental. Tetap semangat #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 1 bungkus cumi asin (saya beli 1 mika yang biasa buat nasi kuning)
• 2 buah tomat potong-potong
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 lembar daun jeruk buang tulang dan diiris-iris
• 1-2 sdm saus tiram (pas masukkin sambil diicip ya karena cumi udah asin)
• 3 sdm kecap manis
• secukupnya air
• 1 sdm maizena / terigu dilarutkan air (kalau mau kuah kental)
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Langkah - Langkah :

• Cuci cumi, lalu rendam di air panas +/- 15 menit agar tidak terlalu asin
• Siapkan minyak dalam wajan, lalu masukkan cumi, aduk, tutup wajan, baru nyalakan kompornya dgn api sedang, goreng cumi sampai matang. Sisihkan
• Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe & daun jeruk sampai harum, lalu tambahkan kecap masak sampai kecap mengkaramel / berbusa, masukkan cumi aduk rata, tambahkan, tomat, saus tiram. Beri air aduk rata, masak sampai bumbu meresap. Saya gak pake garam karena cumi & saus tiramnya sudah asin.
• Jika ingin kuah kental silahkan tambahkan maizena atau tepung terigu yang dilarutkan air. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Bisa untuk buka puasa ataupun sahur lho

Bagikan Artikel ini