Resep Roti Isi Ragout Ayam Oleh IWA KARTIKA

Roti Isi Ragout Ayam oleh IWA KARTIKA

Resep Roti Isi Ragout Ayam

Resep Roti Isi Ragout Ayam - Alhamdulillah kebagian jadwal isi takjil di musholah dekat rumah... Klo bikin gorengan udah banyak yg ngirim gorengan... Kalah cepat isi daftar menu takjil... 😂 Akhirnya bikin roti aja deh...

Bahan - Bahan :

• bahan isian :
• 300 gr daging ayam cincang
• 500 gr wortel potong dadu kecil
• 500 gr kentang potong dadu kecil
• 1 sdt kaldu ayam royco
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 100 ml susu cair
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm mentega
• secukupnya air untuk merebus
• bahan roti :
• 600 gr tepung terigu cakra
• 1 sdt garam
• 2 btr telur
• 2 sdm mentega lelehkan
• 150 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1/2 bks fermipan
• bahan olesan :
• 1 btr kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 3 sdm mentega

Langkah - Langkah :

• Rebus wortel dan kentang sampai empuk, saring dan sisihkan
• Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu lalu masukan daging masak sampai daging matang lalu masukan wortel dan kentang aduk rata lalu masukan bawang putih bubuk, garam, merica dan gula aduk rata, lakukan test rasa
• Masukan tepung terigu aduk rata lalu masukan susu cair masak hingga mengental, sisihkan
• Bahan roti: Campur terigu dan garam, sisihkan
• Masak susu cair dan gula sebentar saja, diamkan hingga hangat lakukan test dengan teteskan susu diatas tangan jika sudah sama dengan suhu tubuh masukan ragi, diamkan hingga berbusa
• Lelehkan mentega, dinginkan lalu masukan telur kocok dengan whisk
• Campur adonan ragi dan mentega cair ke dalam wadah tepung terigu aduk rata lalu adon hingga kalis
• Bulatkan adonan Olesi dengan minyak lalu tutup dengan lap bersih, diamkan hingga adonan mengembang
• Kempiskan adonan lalu timbang masing" 50gr lalu isi dengan isian bulatkan kembali, diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang
• Oles dengan kuning telur campur dengan 2 sdm susu cair
• Panggang dengan suhu 130 dercel hingga warna kecoklatan lalu Olesi dengan mentega
• Roti siap disajikan

Bagikan Artikel ini