Resep Lopis Oleh Dapua Uni Heni

Lopis oleh Dapua Uni Heni

Resep Lopis

Resep Lopis - 1.11.2018 #KangenRumah #Lopis #PekanInspirasi_Cookpad #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Padang #BagikanInspirasimu #MasakituSaya Makanan tradisional ini yg selalu bikin kami kangen 😍Udah lama juga ngak mencicipinya.Dulu almarhumah mami & nenek selalu bikin lopis ketan ini untuk berbuka puasa.Makan 2 buah lopis aja udah kenyang gimana mau makan nasi lagi😄Sesekali bikin juga sih di hari biasa.Setelah almarhumah mami aku meninggal 1 tahun yg lalu aku baru 2x bikin lopis ini alhamdulillah keluarga pada suka😊rasa kangen akhirnya terobati juga😊

Bahan - Bahan :

• 500 gr beras ketan
• 550 ml air kelapa/santan encer
• Secukupnya daun
• Secukupnya lidi/tusuk gigi
• saus gula merah 👇
• 250 gr gula merah sisir
• 100 ml air
• 2 helai daun pandan
• pelengkap 👇
• 200 gr kelapa parut
• Secukupnya garam
• 1 helai daun pandan

Langkah - Langkah :

• Cuci beras ketan lalu rendam selama 2 jam
• Potong2 daun selebar 5 jari kemudian lap bersih lalu layukan dengan api kecil
• Kukus kelapa & garam selama 15 menit.sisihkan
• Dalam panci masukan beras ketan & air kelapa aduk rata masak hingga airnya habis dengan api kecil
• Ambil sehelai daun lalu lipat segitiga 3x seperti ini
• Sehingga bentuk daunnya jadi berlubang & bisa di isi seperti ini
• Lalu ambil 1 sdm muncung ketan kemudian tekan2 dengan sendok agar terisi penuh
• Lalu bungkus & sematkan dengan lidi/tusuk gigi lakukan hingga habis
• Kemudian kukus selama 1/2 jam dengan api sedang beri 2 helai pandan dalam kukusan agar harum pandan
• Saus:rebus semua bahan hingga menjadi kental.angkat & buang daun pandannya
• Sajikan LOPIS dengan kelapa parut & siram dengan saus gula merah.Sajian siap untuk di nikmati 😘😍
• NB:bila ingin lopis buat stok simpan dalam kulkas & bila ingin di makan kukus kembali sebentar

Bagikan Artikel ini