Resep Sambalado Udang Pete #Dandelion Oleh Yene Dandelion

Sambalado Udang Pete #Dandelion oleh Yene Dandelion

Resep Sambalado Udang Pete #Dandelion

Resep Sambalado Udang Pete #Dandelion - Recook : Xanderskichen Resep : Balado Pete Udang Berhubung menjelang bulan Ramadhan saya mau menghabiskan stok pete yang masih ada 😁😁😁 kan gak enak klo nantinya pas puasa makan hidangan berbahan jengkol, nanti napasnyaaaa... hihihi.. Pas lagi buka-buka IG ada mbak Xanderskichen lewat dengan resep sambalado Udang Petenya 😍😍 udah deh.. langsung dieksekusi karena bahannya juga sudah lengkap

Bahan - Bahan :

• 5 papan pete (resep asli 2 papan)
• 300 gram udang (resep asli menggunakan 200 gram)
• sedikit air jika diperlukan
• secukupnya garam, gula, merica bubuk
• 1/2 bks kaldu ayam bubuk (resep asli tidak pakai)
• Bumbu yang dihaluskan:
• 12 butir bawang merah
• 20 cabe (campuran cabe rawit, cabe keriting)
• 1/2 sdt terasi (resep asli tidak pakai)
• 2 buah tomat (resep asli 1 tomat)

Langkah - Langkah :

• Udang yang sudah dibersihkan (saya buang kepala dan kukit ekor) taburi dengan sedikit garam dan merica bubuk, balurkan rata.
• Goreng setengah matang atau jangan kering
• Pete dikupas dan dibelah 2
• Haluskan semua bahan bumbu halus
• Tumis semua bumbu sambel dengan minyak secukupnya, aduk sampai sambal harum.
• Masukan pete
• Beri sedikit saja air jika bumbu kering (saya tidak menambahkan air karena pada saat menghaluskan bumbu dengan blender sudah menambahkan air)
• Masukan kaldu ayam bubuk, gula, garam lalu koreksi rasanya dan masak sampai pete empuk
• Masukan udang yang sudah digoreng
• Aduk rata dan masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap
• Koreksi kembali rasanya
• Setelah kuah bumbunya mengusut dan mengering matikan api dan angkat
• Sambalado udang pete siap untuk dihidangkan.. 😘😘

Bagikan Artikel ini