Resep 14. Lele Gulung Saus Kunyit #BikinRamadanBerkesan Oleh Winny Permatasari

14. Lele Gulung Saus Kunyit #BikinRamadanBerkesan oleh Winny Permatasari

Resep 14. Lele Gulung Saus Kunyit #BikinRamadanBerkesan

Resep 14. Lele Gulung Saus Kunyit #BikinRamadanBerkesan - Perpaduan dagingnya yg renyah ditambah siraman saus kunyit kental....yummm. Bisa dipilih untuk menu Sahur 😊 #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 5 ekor lele
• benang wol utk mengikat gulungan lele
• Bumbu marinasi sebelum lele digoreng :
• 2 siung bawang putih
• secukupnya Garam
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kencur
• Bahan pelengkap :
• 2 sdt garam dan gula
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 helai daun salam dan daun jeruk
• 1 bungkus santan kental
• 10 cabai rawit
• Kemangi (semakin banyak, semakin enak)

Langkah - Langkah :

• Marinasi lele. Haluskan bawang putih lalu campurkan garam. Tunggu 15 menit
• Ulek semua bumbu halus
• Fillet ikan lele
• Bentuk lele menjadi gulungan.
• Ikat dengan benang
• Goreng hingga coklat muda. Tiriskan.
• Buat saus kunyit. Masukkan semua bumbu halus, tumis hingga agak matang. Lalu beri air. Masukkan semua bumbu pelengkap kecuali santan dan kemangi. Cek rasa
• Terakhir, masukkan santan, aduk selama 1 menit. Lalu tambahkan kemangi. Segera matikan agar kemangi tidak terlalu layu.
• Sajikan

Bagikan Artikel ini