Resep Patin Kuah Kuning Oleh Dapur Deknyul😍

Patin Kuah Kuning oleh Dapur Deknyul😍

Resep Patin Kuah Kuning

Resep Patin Kuah Kuning - Udah lama gak makan ikan patin, akhirnya saya putuskan mengolah ikan patin sebagai menu buka puasa berkuah yang panas, asem2 segerrrrrr😂😂😂

Bahan - Bahan :

• 1 ekor patin ukuran sedang (kira2 beratnya 1/2 kg)
• bumbu
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• secukupnya merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 iris lengkoas
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah asam jawa
• 5 buah cabai rawit besar
• 2 buah cabai keriting merah
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 ikat daun kemangi
• secukupnya air
• minyak secukupnya (untuk menumis)

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan yang sudah dipotong2 hingga bersih, beri perasan jeruk nipis.
• Haluskan bumbu garam, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kunyit, jahe dan cabai merah keriting.
• Panaskan wajan tuang minyak dan tumis bumbu yg sudah dihaluskan.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkoas. Tumis hingga harum.
• Tambahkan air secukupnya pada bumbu yg sudah harum.
• Jika kuah sudah mendidih, masukkan ikan patin aduk rata.
• Tambahkan perasan jeruk nipis, asam jawa, cabai rawit dan gula pasir. Aduk hingga semua mendidih.
• Sebagai sayurannya tambhakan tomat dan daun bawang yg sudah diiris.
• Jika semua sudah medidih rata, tes rasa. Jika dirasa sudah pas. Matikan kompor.
• Sajikan ikan patin kuah kuning dalam mangkok dan taburi dengan daun kemangi. Hmmm amboi sedapnyaaa moms😍😍😍
• Selamat berbuka puasa

Bagikan Artikel ini