Resep Cemilan Buka Puasa - Caramel Chocolate Tart Oleh Littlecheflintang

Cemilan Buka Puasa - Caramel Chocolate Tart oleh littlecheflintang

Resep Cemilan Buka Puasa - Caramel Chocolate Tart

Resep Cemilan Buka Puasa - Caramel Chocolate Tart - ini resep tart coklat yang sangat enak, bikinnya sebenarnya gampang, cuma langkahnya cukup banyak, tapi hasilnya sangat cantik dan berkelas buat suguhan lebaran. Jadi ada tiga tahap memasaknya, yaitu masak kulitnya, karamelnya serta coklatnya ini link videonya ya : https://youtu.be/TMwnWfTPzCQ atau subscribe saja di channel youtubeku, karena selalu ada resep baru tiap minggunya https://www.youtube.com/c/littlecheflintang terima kasih

Bahan - Bahan :

• tart dough :
• 240 g medium flour
• 95 g icing sugar
• 90 g margarine
• 60 g butter
• 20 g cocoa powder
• 1/2 tsp salt
• 1 egg
• salted caramel:
• 150 g sugar
• 90 ml cream
• 60 ml water
• 50 g water
• 1/2 tsp salt/rock salt
• chocolate ganache
• 50 g dark chocolate compound (DCC)
• 50 ml cream

Langkah - Langkah :

• Kocok margarine, butter (60g), gula halus(icing sugar). kocok sampai pucat dan lembut (tidak ada butiran gula
• Tambahkan tepung, garam dan bubuk coklat, kocok lagi sampai merata, tambahkan telur kemudian kocok lagi sampai merata
• Olesi cetakan tart dengan butter dan tepung, taruh adonan pada cetakan
• Oven adonan kulit tart pada suhu 170c selama 25 - 30 menit. matang, sisihkan
• Untuk adonan caramel, panaskan gula dan air sampai coklat dan terbentuk karamel (kecoklatan karamel seuaikan selera saja, makin coklat, rasa pahitnya makin terasa)
• Setelah karamel terbentuk, matikan api, langsung tuang krim(90ml), kemudian aduk dengan cepat sampai merata, dinginkan
• Untuk coklat ganache, lelehkan coklat compound dan krim (50ml) sampai tercampur rata, dinginkan
• Setelah karamel dan coklat hangat(tidak panas) mulai tuang ke adonan kulit tart
• Susun kue dengan urutan kulit tart - karamel - coklat
• Biarkan sampai dingin, siap disajikan atau masukkan toples(tapi jangan ditumpuk)

Bagikan Artikel ini