Resep Cha / Ca / Cah Bayam Kuah Mantap Rasa (Original) Oleh Brian Ramadhan

Cha / Ca / Cah Bayam Kuah Mantap Rasa (Original) oleh Brian Ramadhan

Resep Cha / Ca / Cah Bayam Kuah Mantap Rasa (Original)

Resep Cha / Ca / Cah Bayam Kuah Mantap Rasa (Original) - Sedikit share saja, ini masakan favorit, entah kenapa. Dulu pertama waktu kecil dibikinin nenek, dari pertama nyicip langsung suka :D dan semenjak itu sering request dan bantu" skalian ngintip si nenek pas masaknya. Waw ternyata simpel sekali yang versi nenek saya. Sekarang (setelah udah gedhe dan sering masak sendiri), saya cobalah menyempurnakan resep masakan ini. Lumayan jadi andalan juga ini kalau lagi tanggal tua (maklum, masih mahasiswa :'D) NB: Maaf nanti foto saya retake yang lebih bagus, maklum itu foto pas kondisi udah ngiler kelaparan, jd asal jepret saja, huaa Mari mampir di mari: https://tepianbiru.wordpress.com/

Bahan - Bahan :

• 1 ikat bayam
• 2 siung bawang putih sedang
• 2 siung bawang merah sedang
• 3 buah cabai rawit (suka-suka)
• 3 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• Bumbu-bumbunya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica
• 1 sdt minyak ikan
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt saos raja rasa (opsional, bisa diganti kaldu ayam bubuk atau Maggie Seasoning)
• 1 sdt angciu (opsional ya, cuma sebagai penyedap aroma saja)
• Bahan tambahan
• secukupnya Bawang putih goreng dan bawang merah goreng

Langkah - Langkah :

• Yang teramat penting, pilih bayam yang khusus untuk masakan yaa (bukan yang daun dan batang nya besar-besar), itupun sesuai selera ya berhubung saya sukanya bayam.yang empuk"kenyal pas dimakan :) Lalu lakukan proses eliminasi (motong" daun bayam maksudnya, hhehe). Pilih yang masih segar" saja yaa. Lalu cuci dan tiriskan.
• Geprek bawang putihnya. Iris bawang merahnya. Cincang cabainya...sisihkan
• Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merahnya, tunggu sebentar lalu baru masukkan cabai yang sudah dicincang-cincang.
• Jika tumisan sudah harum nan wangi, masukkan bayam yang sudah tiris tadi. Masukkan kecap ikan, angciu, dan saus tiramnya. Kemudian tumis hingga layu(bumbu tersebut dimasukkan sebelum ditambahkan air supaya nanti bisa ada aroma smokey-nya kyk abang-abang yang jualan nasgor).
• Jika sudah layu, tambahkan air. Lalu masukkan merica, kaldu.ayam, dan saos raja rasa-nya. Masak hingga tingkat kematangan bayam.yang diinginkan.
• Matang. Tuang ke mangkuk. Beri garnish bawang putih dan bawang merah goreng-nya. Whalaaa. Siap disantap :)

Bagikan Artikel ini