Resep Sambal Goreng Kentang Tetelan Oleh Ummu Nava

Sambal Goreng Kentang Tetelan oleh Ummu Nava

Resep Sambal Goreng Kentang Tetelan

Resep Sambal Goreng Kentang Tetelan - Ini salah satu menu buka puasa hari ini, kebetulan msh ada sisa daging sapi tetelan dan kentang, let's get cooking..

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging tetelan rebus, potong potong
• 500 gr kentang kupas potong2 kotak kecil
• 60 ml santan kara kecil
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jari laos geprek
• 2 lmb daun jeruk
• 2 lmb daun salam
• 1 btg serai memarkan
• secukupnya gula dan garam
• kaldu bubuk secukupnya (optional)
• 100 ml air
• minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci kentang sampai airnya bening ya, tiriskan dan goreng dalam minyak agak banyak dan panas.
• Haluskan smua bumbu kecuali, laos, serai, daun salam dan jeruk
• Tumis bumbu sampai harum, tambahkan laos, serai daun salam dan jeruk.
• Tunggu sampai bumbu matang, tambahkan daging tetelan yg sdh direbus aduk aduk sebentar sampai tercampur rata dgn bumbu.
• Tambahkan santan yg sdh dicampur sedikit air. Tunggu mendidih baru tambahkan gula garam dan kaldu bubuk.
• Setelah air menyusut koreksi rasa, tambahkan kentang goreng dan kecilkan api tunggu sampai agak kering dan berminyak, matikan api siap dihidangkan
• Selamat mencoba

Bagikan Artikel ini