Resep Ikan Dori Crispy Saus Asam Manis Oleh Avrilia Cahyani

Ikan Dori Crispy Saus Asam Manis oleh Avrilia Cahyani

Resep Ikan Dori Crispy Saus Asam Manis

Resep Ikan Dori Crispy Saus Asam Manis - Sebelum berangkat buka puasa bersama temen2, disuruh nyiapin menu berbuka untuk keluarga. Kebetulan dirumah punya frozen ikan dori, langsung aja dibuat asam manis karena bumbunya simple banget. Dulu pertama kali bikin ikan dori liat resep di cookpad, tp kesekian kalinya bikin akhirnya bisa improve resep sendiri. #berbagirahmat:menubukapuasa

Bahan - Bahan :

• Marinasi Ikan Dori
• 1 jeruk nipis
• Secukupnya Jahe
• Secukupnya Merica
• Ikan Dori Goreng Tepung
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung serba guna sasa (hot & spicy)
• sejumput merica
• 1/2 sdt Baking Powder
• 1/4 sdt Baking Soda
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Saus Asam Manis
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 cabe rawit (bisa di skip)
• 1 sdm kecap inggris (bisa diganti saus tiram)
• 1 sdm gula (sesuai selera)
• 1 sdt penyedap rasa (royco)
• 1 sdm saus tomat

Langkah - Langkah :

• Keluarkan frozen ikan dori dari freezer, diamkan +/-5 menit agar tidak beku.
• Iris ikan dori kotak2 atau panjang2 sesuai selera. (1 bks ikan dori frozen berisi 2 slice ikan)
• Marinasi dengan mencampurkan jeruk nipis, jahe dan merica ke potongan ikan dori. Lalu simpan ke dalam kulkas +/- 30 menit.
• Karena takut terlalu asam, maka ikan dori yg sudah di marinasi saya cuci sebentar.
• Siapkan bahan2 untuk menepungi ikan dori.
• Campurkan tepung terigu, tepung serbaguna, maizena, BP, BS, dan merica. Lalu siapkan telur di mangkuk yg terpisah.
• Celupkan ikan dori kedalam telur lalu gulingkan ke adonan tepung.
• Goreng ikan dori menggunakan minyak yg panas dengan api kecil.
• Setelah warna kuning kecokelatan, dori siap diangkat dan ditiriskan minyaknya.
• Iris bawang bombay, bawang putih, dan cabe rawit.
• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga harum.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, royco, gula, dan air.
• Kekentalan saus diatur dengan maizena yg sudah dicaikan. Masukan maizena secukupnya hingga saus dirasa sudah mencapai kekentalan yg diinginkan.
• Masak hingga matang, lalu saus siap disiram diatas ikan dori.

Bagikan Artikel ini