Resep Ayam Gulai #SelasaBisa Oleh Ratih Sukardi

Ayam Gulai #SelasaBisa oleh Ratih Sukardi

Resep Ayam Gulai #SelasaBisa

Resep Ayam Gulai #SelasaBisa - 22.05.2018 Resep #14 Menu mewah masaknya simpel, yg terpikir di benak sy itu ayam gulai, menu mewah ala resto padang. Awalnya sy pikir pasti ribet nih masaknya, tp tnyta gak jg, cm ulek2 bumbu, ksh santan, cemplungin ayamnya jadi deh si gulai ayam. Tuh simpel kan...sesimpel utk #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1-2 bh jeruk nipis
• 500 ml santan dr 1/2 btr kelapa
• 2 lbr daun salam
• 3-4 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit (blh skip)
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• Secukupnya cabe merah biasa & rawit (sesuai selera pedesnya)
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• Secukupnya lada butir
• Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam, potong2 lalu marinade dgn perasan jeruk nipis
• Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe, lada, kunyit sampai halus. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, beri sedikit air, aduk rata & ungkep ayam sebentar.
• Setlh dirasa empuk & air menyusut, masukkan santan bersama2 daun salam, daun jeruk, daun kunyit & lengkuas (blh ditambah air klo pengen kuahnya banyak). Aduk pelan2, lalu beri garam, gula & kaldu bubuk. Masak sambil diaduk2 & koreksi rasa ya. Bila sdh pas, biarkan sampai ayam matang & kuah santan meletup2.
• Angkat & tuang di mangkok saji. Nikmatnya berbuka puasa ataupun sahur dgn ayam gulai ini. Simpel kan masaknya

Bagikan Artikel ini