Resep Biji Salak Ubi Merah + Kuah Santan Oleh Yuliawaty

Biji Salak Ubi Merah + Kuah Santan oleh Yuliawaty

Resep Biji Salak Ubi Merah + Kuah Santan

Resep Biji Salak Ubi Merah + Kuah Santan - #BikinRamadhanBerkesan Senin, 11 Juni 2018 Amazing.... 😨😨 Cuma dibulan Ramadhan mungkin yaa biji salak yang sangat keras aduhai bisa menjadi takjil yg lunak, lezat dan manis wkwkwk 😂😂😂😂 Huahahaaa cerita macam apa itu.... Abaikan saja yaaa

Bahan - Bahan :

• 💠 Biji Salak :
• 1 kg Ubi merah, kupas, potong-potong
• 400 gr tepung tapioka/ kanji/ sagu
• 250 gr Gula merah
• 100 gr Gula pasir
• 3 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air
• 2 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air
• 💠 Kuah Santan :
• 200 ml Santan (1 kara 65 ml + air)
• 1 lbr daun pandan
• Sejumput garam
• 1 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air

Langkah - Langkah :

• Kukus ubi merah, hingga matang dan empuk. Haluskan ubi selagi panas.
• Campur ubi dengan tepung tapioka/ kanji/ sagu dan garam. Uleni hingga kalis. Kemudian bentuk ubi sesuai selera (me: bentuk bulat lonjong)
• Didihkan air masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan gula larut. Saring. (Terkadang ada gula merah yang ada ampasnya, sehingga perlu disaring)
• Didihkan kembali rebusan air gula dengan daun pandan. Masukkan bola-bola ubi. Biarkan hingga mengapung semua. Tuangi larutan tepung tapioka, aduk. Biarkan mendidih dan mengental. Matikan api nya.
• Rebus santan, daun pandan, sejumput garam dan larutan tepung tapioka. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Matikan api nya.
• Sajikan biji salak ubi merah dengan kuah santan nya 😊😊 selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini