Resep Roti Sobek (metode Tangzhong) Anti Gagal #BikinRamadanBerkesan Oleh Ummahhaaqa95 (Afni Nur R.)

Roti Sobek (metode Tangzhong) Anti Gagal #BikinRamadanBerkesan oleh ummahhaaqa95 (Afni Nur R.)

Resep Roti Sobek (metode Tangzhong) Anti Gagal #BikinRamadanBerkesan

Resep Roti Sobek (metode Tangzhong) Anti Gagal #BikinRamadanBerkesan - Asli mudah. Ga ribet, cepet kalis elastisnya. Ga bikin capek ulen. Bahan nya juga sederhana.. kali pertama buat langsung suksess.. (source: firlia rury)

Bahan - Bahan :

• Bahan tangzhong:
• 25 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 ml air
• Bahan roti:
• 1/2 sdm ragi
• 75 ml air hangat
• 50 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk (saya skip)
• 2 butir kuning telur
• 30 gr margarine
• Secukupnya susu UHT
• Isian: cokelat batang milk chocolate, potong2
• Topping: secukupnya wijen
• Bahan oles: 1 btr kuning telur+1sdm susu cair

Langkah - Langkah :

• Bahan tangzhong: campur air dan tepung, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga putih kental, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan
• Campur ragi, 10gr gula dengan air hangat, aduk rata. Diamkan.
• Campur tepung terigu protein tinggi dan sedang, sisa gula, kuning telur, dan bahan tangzhong. Aduk rata, tuang susu cair secukupnya saja, Stop jika sudah dirasa cukup. Uleni hingga setengah kalis.
• Tambahkan margarine, uleni hingga kalis elastis. Lalu diamkan, tutup dengan kain hingga mengembang 2x lipat.
• Lalu kempeskan keluarkan angin. Lanjut bagi adonan, saya 50gr. Lalu beri isian. Bentuk sesuai selera.
• Tata di loyang. Lalu diamkan lagi sekitar 45 menitan. Panaskan oven.
• Beri olesan. Lalu beri taburan wijen. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
• Matang, panas-panas oles dengan butter. Ini bagian dalamnya. Asli lembuuuut..
• Selamat mencobaa 😊😊

Bagikan Artikel ini