Resep Sop Udang Khas Jepara Oleh Rahmatika

Sop Udang Khas Jepara oleh Rahmatika

Resep Sop Udang Khas Jepara

Resep Sop Udang Khas Jepara - 17# Source : Aura Riza & Ariani Noor Adianti Saat buka pengennya yang suegerrr suegerrr, ga hanya menu pembukanya (takjil). Menu utamanya pun pengennya yang seger, agar mengembalikan stamina dan semangat setelah puasa seharian untuk menjalankan ibadah-ibadah selanjutnya (tarawih,tadarus,pengajian dll). Ini salah satu menu yang wajib ada waktu Ramadhan, sop udang khas dari jepara. Kuahnya seger karena dari kaldu udang, ditambah beberapa sayur untuk melengkapi nutrisi dan sambel kecap yang bikin keringetan hihihi.. perpaduan yang kloppppp bgt. Disajikannya dengan soun (mi putih) , tanpa nasipun sudah diwakili karbohidratnya dari soun, tapi pake nasipun tetep OK banget lhoo. Passss bgt untuk menu berbuka #BikinRamadanBerkesan dengan menyediakan menu ringan menyegarkan namun lengkap nutrisi seperti sop udang khas jepara ini. Yuukkk cusss resepnya 😉😉

Bahan - Bahan :

• 250 gram udang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah wortel ukuran sedang, cuci,kupas, iris bulat tipis
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• Secukupnya garam dan merica bubuk
• 1 sdt gula merah
• Bahan Pelengkap :
• 3 batang seledri iris halus
• 1/4 buah Kol ukuran sedang iris halus
• Secukupnya soun, seduh dg air panas tiriskan
• Taburan :
• Secukupnya bawang goreng (5 siung bawang putih iris dan goreng)
• Secukupnya sambal kecap (cabe rawit +tomat+lada+bawang merah+ kecap)

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan
• Pisahkan kepala dan badan udang. Cuci bersih. Sisihkan
• Buat bawang goreng untuk taburan : Iris bawang putih melebar. Lalu goreng pada minyak yang panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• Masak badan udang diatas teflon tanpa minyak. Sambil korek2 hingga berubah warna menjadi merah. Sisihkan
• Haluskan 5 siung bawang putih, iris tipis 2 siung sisanya. Sisihkan
• Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak. Setelah bau harum masukkan bawang putih iris. Tumis hingga layu lalu masukkan garam disusul kepala udang masak hingga kepala udang berwarna merah. Baru masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan gula merah dan merica bubuk. Setelah mendidih dan berbuih ambil kepala udang dengan serokan penggorengan.
• Masukkan wortel tunggu hingga mendidih lalu masukkan daun bawang, angkat dan matikan kompor. Kaldu siap digunakan.
• Seduh soun dengan air hangat, tiriskan. Iris halus kol dan daun seledri. Iris tomat 1 buah jadi 8 bagian/sesuai selera.
• Penyajian: masukkan soun dipaling bawah lalu irisan kol dan seledri, masukkan udang goreng diatasnya lalu beri irisan tomat.
• Siramkan kaldu udang dan wortelnya. Lalu taburi bawang goreng. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap. 😉😉😍😍😍
• Ini foto sop udang yang siap makan hihi 😆😆😆 udah diuplek2 ga seperti di displai.. wkwkwk

Bagikan Artikel ini