Resep Kare Ayam Spesial Oleh Ekha Mutiana

Kare Ayam Spesial oleh Ekha Mutiana

Resep Kare Ayam Spesial

Resep Kare Ayam Spesial - Menu buka puasa kesukaan suami

Bahan - Bahan :

• 1/4 ekor ayam
• 1 batang daun bawang
• 1/4 butir santan (dari kelapa tua)
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya gula merah
• sedikit gula putih
• secukupnya garam
• sedikit penyedap rasa (saya pakai magic)
• 3 siung bawang merah(yang nantinya diiris tipisw2 dan digoreng)
• bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 10 biji cabai keriting(sesuai selera)
• 1 biji cabai merah ukuran besar(cuma untuk warna)
• 1 ruas jari kunir
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• kemiri
• ketumbar

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam lalu rebus sampai air mendidih
• Sebelum menumis bumbu halus,goreng terlebih dulu bawang yang sudah diiris tipis2 (biar tampilan karenya mkin sip)
• Tumis bumbu halus,serh,daun bawang dan daun jeruk sampai harum,tambahkan sedikit air kaldu ayam rebusan tadi.sedikit saja biar bumbu ga lengket di wajan.
• Setelah bumbu meletup2,masukkan ayam dan kemudian masukkan santan.jangan ditambah air ya,air santannya saja yang dibanyakin kalok suka kuah(biar kuahnya buket)
• Lalu masukkan garam,gula merah,gula putih dan magic.koreksi rasa sambil terus diaduk biar santan tidak pecah.
• Kare ayam spesial siap dihidangkan.selamag mencoba!!

Bagikan Artikel ini