Resep 11. Risoles Ragout Ayam Wortel Jagung #BikinRamadanBerkesan Oleh Inanopelina

11. Risoles Ragout Ayam Wortel Jagung #BikinRamadanBerkesan oleh inanopelina

Resep 11. Risoles Ragout Ayam Wortel Jagung #BikinRamadanBerkesan

Resep 11. Risoles Ragout Ayam Wortel Jagung #BikinRamadanBerkesan - Ceritanya bikin risoles ini buat takjil besok, dibikin malam ini simpan di kulkas, besok tinggal digoreng deh. #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• Bahan ragout :
• 250-300 gram ayam fillet, cincang atau blender kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 buah wortel kecil, cincang kasar
• 2 1/2 sdm jagung pipil, rebus sebentar
• 400 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 2 sdm margarin
• 100 gram terigu protein sedang
• Bahan kulit :
• 300-350 ml susu cair
• 150 gram terigu protein sedang
• 1 sdm margarin cair
• 1 butir telur
• 3/4 sdt garam
• Secukupnya tepung panir
• Bahan perekat tepung panir :
• 100-200 gram tepung terigu
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Buat adonan ragout : Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan menggunakan 2 sdm margarin, setelah harum masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang, masukkan wortel cincang dan jagung, terigu dan tuang susu cair, biarkan sampai mendidih dan air menyusut. Sisihkan
• Buat adonan kulit : masukkan terigu, telur, garam, margarin cair dan tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
• Tuang adonan kulit kedalam wajan anti lengket. Masukkan 1 sdm adonan ragout atau gunakan plastik segitiga untuk menuang adonan ragout kedalam kulit yang sudah jadi. Lipat adonan, lakukan sampai habis
• Buat adonan perekatnya, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak kental dan tidak terlalu encer, cukup untuk menempelkan tepung panir ke dalam risoles
• Masukkan risoles yang sudah terbalut tepung panir kedalam wadah tertutup, masukkan chiller atau freezer

Bagikan Artikel ini