Resep Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning Oleh Faridawati Latif

Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning oleh Faridawati Latif

Resep Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning

Resep Ikan Cakalang Sereh Kuah Kuning - Ini menu buka puasa hari ini. Rasanya pasti segar dengan sepiring nasi putih. Jika tertarik, anda bisa mencobanya dan rasakan sensasi baru di lidah anda.. 😅 Selamat mencoba

Bahan - Bahan :

• 8 potong ikan cakalang (dari 1/2 ekor yang besar)
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 biji tomat, iris tipis
• 2 cabai rawit, iris tipis *bisa ditambah, jika suka pedas
• 1 lombok merah besar, ulek
• 1 batang sereh *geprek
• 1 blok kecil asam jawa
• 5 lembar daun jeruk
• secukupnya kunyit bubuk
• secukupnya garam
• 1/4 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis bumbu
• daun kemangi
• 1500 ml air

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan cakalang, sisihkan
• Ambil sebuah wadah, masukkan air 1500 ml, kunyit bubuk, sedikit garam, gula pasir, air perasan asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan
• Tumis bawang merah, bawang putih, ulekan lombok besar merah, tomat, cabai rawit, sereh yang sudah digeprek.Jika aroma wangi dari bahan yang ditumis sudah tercium, masukkan wadah berisi air kunyit dan bahan lainnya tadi
• Masukkan ikan cakalang, gula pasir, dan daun jeruk, masak hingga empuk sekitar 25 menit. Pastikan ikan matang sempurna.
• Tes rasa, angkat, sajikan, beri kemangi dan bawang goreng jika ada.

Bagikan Artikel ini