Resep Soto Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan Oleh Mimam Mu

Soto Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan oleh Mimam Mu

Resep Soto Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan

Resep Soto Daging Sapi #BikinRamadanBerkesan - 14 #bikinramadanberkesan Edisi kangen kampung halaman, di Sragen (kampung halaman sy) sangat terkenal sekali soto daging sapi Gimo Girin begitu juga di Jombang (kampung halaman suami) juga ada soto daging sapi enak biasa kita sebut Soto Dook... karena ada bumbu yang dimasukkan botol dan ketika mau dituang si penjual menghentak-hentakkan botolnya hingga terdengar suara... Doook.... Dooook... 😂. Kali ini sy buat tanpa kecambah, udah 2 kios sayur sy datengin kecambahnya jelek2. So sy ganti pakai kentang diiris tipis lalu digoreng, semacam kripik kentang yang biasa ada di timlo.

Bahan - Bahan :

• 250 gram daging sapi
• 1 sachet Masako rasa sapi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk purut
• 1 batang serai geprek
• 2 iris lengkuas
• 2 batang daun bawang potong-potong
• 2 tangkai seledri ambil daunnya aja
• 1 buah tomat iris-iris
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 💮 Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 💮 Bahan pelengkap soto:
• seledri iris-iris
• kubis iris-iris
• bawang goreng
• wortel rebus (ini khusus buat anak sy, biar banyak sayur 😂)
• 1 Kentang
• 💮 Sambal Soto:
• 7 Cabe rawit
• 1 bawang putih
• garam
• gula
• kecap

Langkah - Langkah :

• Iris-iris tipis kentang, lalu goreng sampai kecoklatan/krispi. Kentang goreng ini untuk taburan saat menyantap soto. Difoto g kelihatan kentangnya, lupa mau taburin diatasnya 😂
• Potong dadu/sesuai selera daging sapi lalu cuci bersih. Didihkan air di panci, masukkan daging sapi rebus kira-kira 5 menit. Angkat tiriskan. Note: Perebusan pertama dilakukan agar kaldunya nanti bening dan bersih.
• Agar cepat empuk sy pakai panci presto untuk memasak daging. Siapkan panci presto masukkan daging tambah air kira-kira 800ml-1000ml. Masak 30 menit. Note: lama masak tergantung ukuran dan jenis pancinya ya mam (sy pakai panci presto maxim).
• Blender bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai halus.
• Tumis bumbu halus masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut dan daun salam. Oseng-oseng sampai matang dan wangi.
• Masukkan daging sapi dan kaldunya lalu aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan daun seledri, daun bawang, tomat, bawang goreng, gula, merica, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk sebentar sampai semuanya matang.
• Cara membuat sambal soto: rebus cabai dan bawang sampai matang lalu uleg tambahkan gula dan garam. Pindahkan ke mangkok dan tambahkan kecap secukupnya dan kuah soto sesendok sayur.
• Cara penyajian: tata nasi diatas piring lalu tambahkan kobis iris dan seledri. Tuang kuah soto dan daging sapi. Jangan lupa taburkan diatasnya kentang goreng dan bawang goreng. Tambahkan juga sambal sotonya Hemh nyummy... Selamat mencoba semoga bermanfaat 😂.

Bagikan Artikel ini