Resep Agar Santan A La Pawon Naylee Oleh Naylee

Agar Santan A La Pawon Naylee oleh naylee

Resep Agar Santan A La Pawon Naylee

Resep Agar Santan A La Pawon Naylee - Sebenarnya ini resep dari ummi alias ibu saya... dibuatnya biasanya pas puasa. Simpel dan enak. Kalau di Kudus panas, jadi ummi lebih suka dibuat es... karena sekarang saya tinggal di kota yg dingin, jadi saya sajikan dalam keadaan hangat... tetap enak, manis dan gurih... Oya kenapa saya bilang a la pawon naylee, karena memang benar2 a la saya. Gak tahu kenapa beda dg buatan ummi tapi rasanya gak kalah juara pokoknya... :)

Bahan - Bahan :

• Bahan agar
• 1 bungkus agar2 warna merah
• 6 sdm munjung gula pasir (sesuai selera)
• 800 cc air
• 1 buah es batu dalam plastik
• bahan kuah
• 900 cc santan kental
• secukupnya garam halus
• 2 lembar daun pandan (remat dan simpulkan)
• 1 sdt munjung gula pasir
• tambahan (opsional)
• secukupnya sirup atau kinca gula merah

Langkah - Langkah :

• Campurkan semua bahan agar jadi 1 di dalam panci. Masak di atas api sedang sampai muncul buih2 kecil. Matikan kompor, tuang dalam tempat yang agak besar. Diamkan sebentar sampai uap hilang. Masukkan es batu yg masih dalam plastik ke dalam agar sambil di aduk2 agar agar memiliki tekstur bergerindil. (Pastikan jangan sampai plastik es pecah suapaya air es tidak membasahi agar2. Setelah di dapatkan tekstur yg diinginkan ambil es batu dari dalam agar-agar. Sisihkan.
• Campur semua bahan santan jadi 1, masak dengan api sedang sampai muncul buih2 kecil (gak perlu mendidih sampai meluap2) jangan lupa sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Setelah santan matang, matikan api sambil terus diaduk sampai uap hilang (meski kompor sudah mati kalau tdk d aduk biasanya santan bisa tetap pecah)..
• Siapkan mangkuk, susun agar-agar dalam mangkuk. Beri sirup atau kinca gula (kalau tdk suka terlalu manis tdk perlu ditambah sirup lg karena agar-agar nya sudah manis. Siram dengan kuah santannya. Agar-agar santan hangat a la pawon naylee siap dinikmati. oya, bisa juga disajikan dingin ya... :D (kami menikmatinya sehabis taraweh. Kalau pas buka ntr kekenyangan g bs traweh :p)
• Selamat mencobaaa :)

Bagikan Artikel ini