Resep Ayam Kecap Pedas Oleh Rahmaannisa

Ayam Kecap Pedas oleh Rahmaannisa

Resep Ayam Kecap Pedas

Resep Ayam Kecap Pedas - Menu sahur untuk keluarga tercinta :-)

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam potong
• 12 cabai rawit
• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm garam halus
• 1 sdm gula pasir/gula merah
• 1 1/2 sachet kecil kecap manis (45ml)
• 3 lembar daun salam
• 1 Lengkuas sepanjang 2 ruas jari (panjang 4cm dan tebal ± 1/2cm)
• 3 Jahe sepanjang 2 ruas jari
• 1 lt air
• 2 batang daun bawang
• 3 sdm minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Potong dan cuci bersih ayam dan tiriskan
• Rebus ayam dengan 1lt air dengan ditambahkan 3 buah jahe yang sudah digeprek untuk menghilangkan bau. Bisa juga menggunakan perasan air jeruk / daun jeruk.
• Rebus ayam hingga mendidih, lalu angkat ayam dari airnya dan tiriskan (air bekas rebusan ayam jangan dibuang dulu yaa)
• Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan geprek lengkuas
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan +lengkuas dan daun salam hingga keluar aromanya
• Masukkan ayam yang sudah direbus tadi, aduk-aduk hingga merata bumbunya sampai keluar aroma ayam yang tercampur dengan bumbu.
• Kemudian tuangkan air rebusan ayamnya bisa semua atau sesuai selera saja
• Diamkan sampai mendidih
• Tambahkan gula merah/gula putih 1sdm, 1 1/2 sachet kecil kecap manis (45ml),
• Tambahkan garam halus 1 sdm, dan lada bubuk 1/2 sdt atau sesuai selera, aduk agar bumbu yang ditambahkan bisa merata.
• Tes rasa, jika ada yg dirasa kurang pas bisa ditambahkan lagi bumbunya.
• Diamkan dan sesekali diaduk agar merata, Tunggu hingga bumbunya meresap atau warna airnya sedikit mengental yang artinya kuah+bumbu tersebut sudah meresap di daging ayamnya.
• Tambahkan irisan daun bawang sebagai pelengkap, dan boleh tambahkan irisan cabai.
• Koreksi rasa lagi,jika dirasa sudah pas kemudian siapkan.
• Dan ayam kecap pedas sudah bisa dinikmati bersama keluarga tercinta
• Selamat mencoba 😉

Bagikan Artikel ini