Resep Dimsum Ayam Udang Oleh Mrs. Tiara Candra N

Dimsum Ayam Udang oleh Mrs. Tiara Candra N

Resep Dimsum Ayam Udang

Resep Dimsum Ayam Udang - ini pertama kalinya saya buat Dimsum, karena suka beli Dimsum. Suami & bapak mertua request untuk saya buat Dimsum sendiri sebagai menu buka puasa.

Bahan - Bahan :

• Bahan-bahan isian :
• 500 gram Ayam fillet
• 250 gram udang (di buang buntut & kepalanya)
• 1 Batang daun bawang (iris tipis)
• 6 siung bawang putih (cincang)
• 1 buah bawang bombay (cincang)
• 1 sdm Minyak ikan
• 1 sdm Minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm Garam
• 1 sdm bumbu penyedap rasa ayam
• 1 butir putih telur
• 200 ml air dingin
• kulit pangsit rebus (saya beli jadi di pasar)
• 1 buah wortel (parut, untuk hiasan di dimsum)
• Bahan-bahan saus :
• 6 buah cabai rawit merah
• 200 gram saus cabai
• 500 ml air
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak sayur

Langkah - Langkah :

• Masukkan ayam fillet & udang ke dalam blender jangan lupa masukan 200 ml air dingin, blender hingga halus.
• Setelah halus tuang ayam & udang yang telah di blender ke dalam wadah yang sudah di siapkan.
• Masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, minyak ikan, saus tiram, minyak wijen, garam & bumbu penyedap rasa. Aduk hingga tercampur semua bumbu.
• Setelah bahan tercampur rata, masukkan tepung tapioka kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
• Oleskan putih telur ke kulit pangsit yang akan di isi. Setelah kulit pangsit di isi, taruh parutan wortel di atas isi dimsum
• Setelah semua dimsum sudah di buat. Masukkan dimsum ke dalam kukusan panas (jangan lupa saringan untuk kukusan dibolesin minyak goreng, agar dimsum tidak lengket) kukus selama 20-25 menit.
• Sambil nunggu dimsum matang, kita buat saus nya.
• Haluskan cabai rawit merah.
• Setelah cabai halus, masukkan cabai ke dalam panci yang berisi minyak sayur yang telah di panaskan (2 sdm minyak sayur) masak hingga harum
• Masukkan saus, air, aduk-aduk hingga rata. Lalu masukkan gula dan garam. Masak hingga mendidih.
• Seteleh dimsum sudah matang, sajikan dimsum bersama sausnya. Dimsum pun siap di nikmati

Bagikan Artikel ini