Resep Bubur Kacang Ijo(Madura) Ketan Hitam #01#SeninSemangat Oleh Yunita Ramadiani Bursyah

Bubur Kacang Ijo(Madura) Ketan Hitam #01#SeninSemangat oleh yunita ramadiani bursyah

Resep Bubur Kacang Ijo(Madura) Ketan Hitam #01#SeninSemangat

Resep Bubur Kacang Ijo(Madura) Ketan Hitam #01#SeninSemangat - Karena kemaren klupaan jd itung Dr awal lg deh...mudah2an bisa y admin...hrsny kmren aku posting buat PrRamadan_takjil...ywdah trlanjur ktiduran mlemny..#BikinRamadanBerkesan#day1#SeninSemangat_cookpad..

Bahan - Bahan :

• Bahan untuk Bubur Kacang Ijo :
• 250 g kacang ijo, rendam dlm air semalaman
• 1 lmbar daun pandan
• 100 g gula merah
• 50 g gula pasir
• 1200 ml air
• 2 ruas jari jahe, keprek
• 400 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Bahan untuk Bubur Ketan Hitam :
• 150 g beras ketan Hitam, rendam dlm air semalaman
• 1000 ml air
• 75 g gula pasir
• 1/2 sdt
• 1 lmbar daun pandan
• Bahan untuk Kuah Santan :
• 100 ml santan kental Kara, aku encerkan hingga 250 ml
• 2 sdt tepung maizena, dilarutkan dgn sedikit air
• 1/2 sdt garam
• 1 lmbar daun pandan

Langkah - Langkah :

• Setelah direndam, cuci bersih kacang ijo Dan ketan hitam dgn air mengalir.
• Buat bubur kacang ijo: Rebus kacang in bersama dgn daun pandan yg diikat Dan jahe...biarkan hingga mendidih Dan kacang ijo mnjadi merekah empuk. Stelah empuk tambahkan gula merah, gula pasir, vanili bubuk Dan Santan... aduk2 agar Santan tidak pecah...biarkan mendidih sekali lagi hingga diperoleh kekentalan yg diinginkan...lalu koreksi rasany.
• Buat Bubur Ketan Hitam : Rebus air Dan daun pandan yg diikat hingga mendidih. Masukkan beras Ketan Hitam biarkan hingga mendidih lagi...lalu kecilkan API...masak hingga beras Ketan merekah atw lembut Dan air hampir abis lalu masukkan garam Serta gula pasir aduk2 agar beras Ketan tidak menempel didasar wajan..Biarkan meletup-letup hingga diperoleh kekentalan yg diinginkan.Koreksi rasa.
• Buat Kuah Santan : Encerkan Santan Kara 100 ml dgn air 150 ml aduk rata.. masukkan dlm panci bersama daun pandan yg tlah diikat tambahkan garam Aduk2 hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena biarkan mendidih kembali..matikan API Dan angkat.
• Untuk penyajian : tuang bubur kacang ijo dimangkuk lalu tambahkan bubur Ketan Hitam terakhir siram dgn kuah Santan...

Bagikan Artikel ini