Resep Soto Ayam Betawi #BikinRamadhanBerkesan Oleh Deni's Dapoer

Soto Ayam Betawi #BikinRamadhanBerkesan oleh deni's dapoer

Resep Soto Ayam Betawi #BikinRamadhanBerkesan

Resep Soto Ayam Betawi #BikinRamadhanBerkesan - 20.05.18 si kakak request soto kemarin katanya umi dah lama gak bikinin kakak soto hihi😀 afwan ya naak..umimu ini suka lupa dan males ngeliat resep 😃😄 tapi demi si kakak bismillah bikin yuk tapi soto betawi ya nak bukan yg biasanya 😄😄 yuk mari masaak.. Ini kuahnya gurih banget lo bun gak mahteh di mulut creamy pokoknya..

Bahan - Bahan :

• 1 buah paha ayam kampung (atas bawah ya bun..ayam blh diganti)
• 500 ml air
• 600 ml santan encer/susu cair
• 1 buah serai,geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• secukupnya Kaldu bubuk
• 1 buah bunga lawang/pekak
• 2 butir cengkeh
• 1 jari kayu manis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Bumbu halus :
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 3 buah cabe merah kering,rendam air panas
• 1 ruas jahe
• 1/4 buah pala/ pala bubuk
• 2,5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 4 butir kemiri
• Sejumput jinten
• Pelengkap :
• Krupuk emping
• Kentang goreng
• Sambel rebus
• Daun bawang
• Tomat

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dengan air biasa sampai keluar buihnya lalu bersihkan buihnya dengan sendok biasa setelah itu masukkan serai,daun salam,lengkuas,pekak,cengkeh,daun jeruk dan kayu manis rebus sampai ayam agak lunak
• Tumis bumbu halus kecuali gula dan garam dgn sedikit minyak sampai harum dan tanak lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
• Masukkan santan,kaldu bubuk,gula,garam dan daun bawang rebus dan aduk terus jgn sampai santan pecah sambil diliat ayamnya sudah empuk atau belum jika sudah empuk angkat dan tiriskan ayam,matikan api rebusan kaldu soto baru goreng ayam dan suwir-suwir ayam
• Tata dalam mangkok saji dan soto ayam betawi siap disantaap.. Laziiis..
• Second trial pake santan + susu lebih manteeep..ternyataa..

Bagikan Artikel ini