Resep 30. Sayur Labu Udang Simple #BikinRamadanBerkesan Oleh Amalia (www.dapurngepul.com)

30. Sayur Labu Udang Simple #BikinRamadanBerkesan oleh Amalia (www.dapurngepul.com)

Resep 30. Sayur Labu Udang Simple #BikinRamadanBerkesan

Resep 30. Sayur Labu Udang Simple #BikinRamadanBerkesan - #30. #BikinRamadanBerkesan Eaaa.. Akhirnya berakhir sudah postingan yang ke 30 mengejar celemek sakti.. Alhamdulilah selesai juga posting 30 hari berturut2 tanpa putus.. Resep yang ke 30 ini sebenarnya bekas bumbu ayam pop. Ayam popnya saya lupa foto keburu dimakan kmrn pas buka puasa 😃. Sisa bumbu ungkepannya saya buat sayur labu ini. Yummy! .. 😋😋

Bahan - Bahan :

• 2 buah labu iris memanjang
• 100 gram udang
• 3 butir telur ayam rebus sampai matang
• Bumbu Halus :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• Bumbu pelengkap :
• 150 ml air kelapa
• 3 cabai hijau besar iris2
• 1 cm jahe digeprek
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 150 ml air kelapa
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• 1 blok kaldu ayam

Langkah - Langkah :

• Bersihkan labu iris memanjang dan sisihkan
• Bersihkan udang lalu sisihkan.
• Rebus telur sampai matang.. angkat dan rendam dalam air es tunggu 5 menitan dan kupas (biar gampang kupas kulitnya)
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak tambahkan daun salam, daun jeruk, irisan cabe hijau, jahe geprek, dan udang.Tumis sampai wangi.
• Tambahkan labu, telur yg sudah direbus, air kelapa, gula, garam, kaldu dan aduk rata. Jika ingin tambahkan air biasa sesuai selera aja ya. Tutup dan diamkan sampai matang.
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
• Kenapa warna kuahnya kuning : saya gak pakai kunyit.. ini cuma pakai kaldu ayam blok (dan warna kaldu nya kuning bgt😃). Yuk dicoba yummy krn pakai air kelapa.

Bagikan Artikel ini