Resep Soto Bening Tanpa Penyedap/ Bumbu Instan Oleh Ulfa Aghata

Soto Bening Tanpa Penyedap/ Bumbu Instan oleh ulfa Aghata

Resep Soto Bening Tanpa Penyedap/ Bumbu Instan

Resep Soto Bening Tanpa Penyedap/ Bumbu Instan - Kemarin waktu buka puasa, ingin menu yang segar pakai kuah, ahirnya saya bikin soto, kalo yg masak sy sendiri pasti tidak akan sy tambahi penguat rasa, krn sy punya balita jadi lidahnya biar terbiasa dengan menu2 dengan bumbu alami, alhamdulillah suami dan anak suka, krn bahan pelengkap soto saya kasih komplit. Ada ayam, kentang goreng, mihun, jeruk nipis dll, jadi rasanya tetep laziz.... Tapi bagi yg sudah terbiasa pakai pnguat rasa silahkan di tambah royco atau yg lainnya

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam
• Bahan kuah soto
• Bumbu halus. :
• 5 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sendok mkn tumbar
• 1 sdt merica
• secukupnya Garam
• ==============
• 5 daun salam
• 5 daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• ===============
• 1 1/2 liter air, dikira kira saja
• Bahan pelengkap :
• secukupnya Mie jagung (mihun)
• secukupnya Kecambah kacang hijau
• Telur rebus
• Jeruk nipis
• Kentang goreng
• Kecap
• Sambel bawang

Langkah - Langkah :

• Karena sy pakai ayam potong jadi sebelum sy masukin ke kuah soto saya kukus setengah matang dulu (-+ 15 menit) dengan di lumuri ulegan garam, kunyit,ketumbar dan bawang putih sedikit saja ====== tujuannya supaya lemaknya luntur dan ayamnya tetep berasa, krn biasanya yg bikin ayam tetp enak itukan lemaknya,tapi kan nggak sehat
• Di sambi ngukus ayam haluskan semua bumbu halus. Kemudian geprek jahe dan serai
• Sangrai semua bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe, tumis sampai harum ya..sampai bumbu kering tapi tidak gosong
• Didihkan air masukkan ayam dan semua bumbu
• Tinggal menyiapkan pelengkapnya saja
• Sambel bawang : 2 siung bawang putih sy goreng bentar supaya nggak pengar, 5 buah cabe rawit, 1/2 sdt garam
• Note : untuk ayam bisa di goreng kemuadian di suwir2, kalo sy, ayamnya saya biarkan saja begitu, ada yang sy suwir ada yg saya biarkan teremdam di kuah
• Waktu mendidihkan kuah sy kasih 1 tomat besar yg di potong2 kaya di gambar
• Selamat mencoba

Bagikan Artikel ini