Resep Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis Oleh Indah Rungkat

Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis oleh Indah Rungkat

Resep Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis

Resep Ayam Bumbu Sate Pedas-Manis - Variant lain dari olahan ayam... Rasanya kayak makan sate tapiii bukan dibakar... Resep ini bisa jadi referensi untuk menu sahur dan/atau buka puasa. Gurih, agak pedes, manis dan tentunya berbumbuuu... Selamat Mencoba, Semoga Cocok 🤗 #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (mau pake ayam negeri jg ok)
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Secukupnya serai di geprek
• Secukupnya daun jeruk
• Bumbu halus:
• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Seruas jahe
• Seruas jari lengkuas, lebih banyak dr jahe
• 1 sdm ketumbar
• Secukupnya cabe keriting & cabe rawit
• Secukupnya gula merah (sy 1/2 bulatan
• Sedikit terasi
• Secukupnya air asam jawa (sy 3 sdm)
• 1 butir tomat (sy buang biji-nya)
• 3 sdm kecap manis, atau sesuai selera
• Secukupnya garam, gula & lada putih
• Secukupnya air (sy 100-150 ml)
• Secukupnya daun salam

Langkah - Langkah :

• Agar bumbu halus meresap kedalam ayam, ambil 1 sendok bumbu halus dan lumuri ke ayam, biarkan 1 jam atau 1 malam supaya bumbu benar2 meresap.
• Tumis serai, daun salam & daun jeruk sampai wangi. Masukkan semua bumbu halus, tumis sampai harum. Lalu masukkan ayam, tambahkan air secara bertahap dan masak dengan api kecil-sedang supaya bumbu meresap. Sambil menunggu ayam matang, lakukan koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu ayam mengental, lalu angkat ayam dan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini