Resep Gulai Daging Sapi #prRamadhan_masakbesar Oleh Evana Tati

Gulai Daging Sapi #prRamadhan_masakbesar oleh Evana Tati

Resep Gulai Daging Sapi #prRamadhan_masakbesar

Resep Gulai Daging Sapi #prRamadhan_masakbesar - Ini biasanya adalah menu lebaran dirumahku, disamping opor ayam dan sambal goreng ati kentang, gulai daging sapi ini tak pernah ketinggalan disantap sebagai menu utama dimakan bersamaan dengan ketupatnya, kuah gulai daging sapi ini sangat nikmat dan lezat, apalagi jk dinikmati bersama sambal dan krupuknya. Yuk.. Bikin Bunda, seluruh anggota keluarga pasti akan suka. Source : selera.rasa #BikinRamadanBerkesan #19

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi, potong² dadu (sesuai selera)
• 500 ml santan kental
• 1,5 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
• 4 cm lengkuas, geprek
• 4 butir cengkeh
• Minyak goreng untuk menumis
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• Bumbu halus :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 8 buah cabe merah kriting
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 butir biji pala
• 1/2 sdt jinten, sangrai

Langkah - Langkah :

• Rebus daging sapi dng 1,5 liter air, masak hingga daging sapi menjadi empuk dan lunak.
• Sementara menunggu daging sapi empuk, ulek semua bahan bumbu halus.
• Siapkan minyak goreng dlm wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, cengkeh dan daun salam, tumis hingga layu dan harum.
• Lalu masukkan tumisan bumbu yg telah harum kedalam air rebusan daging, tambahkan lada bubuk, garam dan gula, lalu tambahkan santan kental dan koreksi rasa.
• Aduk² agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging dan santan hingga menjadi lebih kental.
• Setelah daging matang dan empuk, tambahkan daun bawang aduk² sebentar lalu matikan kompor, dan sajikan dalam mangkok ketupat lalu disiram gulai daging sapi bersama kuahnya, beri taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini