Resep Tongkol Balado Oleh Qinoey

Tongkol Balado oleh Qinoey

Resep Tongkol Balado

Resep Tongkol Balado - Hmmm.. Ceritanya bingung mau masak apa buat buka puasa.. Kebetulan pagi2 di tukang sayur ada tongkol basah... Karena suami request dari kemarin belum sempet dimasakin akhirnya hari ini menunya tongkol basah balado ala mami qinoey.. 😊😊💋💋

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan tongkol basah (potong 6)
• 1 bh jeruk nipis
• 2 ruas Lengkuas
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Minyak goreng
• secukupnya Air
• Bumbu yg dihaluskan :
• 15 bh cabe keriting (bisa dilebihkan sesuai selera)
• 3 bh cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 bh tomat
• 1 bh kemiri

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan tongkol, setelah dibersihkan berikan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari ikan. Diamkan sekitar kurang lebih 15 menit.
• Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan tomat (kalau saya gak suka yg terlalu halus biar enak)
• Setelah 15 menit panaskan minyak goreng dan goreng ikan tongkol hingga setengah matang atau garing (tergantung selera ya buntik....). Angkat lalu tiriskan.
• Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang dihaluskan dan lengkuas yg sudah digeprek. Saat bumbu ditumis masukan garam dan gula merah secukupnya hingga harum (dicobain dulu y buntik biar tau apakah rasanya sudah pas atau blm 😊). Lalu masukan ikan yg sdh di goreng beri sedikit air diamkan hingga bumbu meresap. Setelah bumbu meresap angkat dan hidangkan dengan nasi panas, tahu goreng serta sayur asem.. Dijamin pasti nambahh..

Bagikan Artikel ini