Resep Banana Nugget With Cookie Crumbs (Nugget Pisang Dg Remah Kukis) Oleh Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen)

Banana Nugget With Cookie Crumbs (Nugget Pisang Dg Remah Kukis) oleh Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen)

Resep Banana Nugget With Cookie Crumbs (Nugget Pisang Dg Remah Kukis)

Resep Banana Nugget With Cookie Crumbs (Nugget Pisang Dg Remah Kukis) - Awalnya cuma mau bikin nugget pisang biasa..malah jadi luar biasa. Hihihi Aku bikin ini karna di rumah lagi banyak pisang kepok hasil kebun belakang rumah..udah dibagi bagiin tapi masih aja banyak. Maklum, di rumah cuma berdua suami (doakan kami segera dikasih keturunan yaa, aamiin ^^ ), jadi yang makan di rumah ya cuma kami. Bingung deh aku mau dibikin apa pisangnya. Trus suami minta dibikinin nugget pisang buat buka puasa. Oke, aku trima requestnya. Setelah priksa isi dapur, ternyata aku keabisan tepung roti/panir alias bread crumbs. Dan rumahku ini cukup jauh dari pusat keramaian, dan aku ga bisa bawa kendaraan sendiri, dan suamiku udah berangkat kerja..jadi aku ga bisa beli bread crumbs keluar. Hmmm.. tiba tiba dateng ide, pake remahan biskuit/kukis aja. Aku masih punya banyak stock kukis gagal waktu kmarenan eksperimen bikin brownies kering. Hahahaha Akhirnya aku pukul pukul kukis nya sampe jadi remahan kecil. Ini yang aku pake untuk gantiin tepung panir/bread crumbs. Dan ketika nyicipin nugget nya,, yampuuuun enak bangettt. Panjang yaa critanya? haha maafkan. Nah, kalo bunda bunda ada yang punya stock pisang plus stock biskuit yang ga laku di rumah atau kukis yang gagal, bisa nih kita bikin nugget pisang dengan cookie crumbs 😁 Enak dan makin #BikinRamadhanBerkesan deh ❤️

Bahan - Bahan :

500 gr pisang kepok (tanpa kulit)
50 gr tepung terigu
2,5 sdm gula
secubit garam
1/2 sdt vanili
60 gr susu kental manis (SKM)
1 sdm susu bubuk (boleh skip)
4-5 sdm tepung terigu (untuk lapisan basah)
secukupnya air
secukupnya biskuit atau kue kering/kukis
secukupnya topping (Coklat leleh, glaze, atau apa aja terserah)

Langkah - Langkah :

Lumatkan pisang dengan bantuan garpu atau whisker atau apa aja. Tapi jangan terlalu halus, biar lebih bertekstur 😁
Tambahkan tepung terigu, gula, garam, vanili, SKM, dan susu bubuk. Aduk rata.
Panaskan kukusan hingga uap cukup banyak. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet.
Tuangkan adonan nugget ke loyang. Kukus adonan hingga matang, kurang lebih 20 menit.
Jika sudah matang, angkat. Biarkan panasnya hilang, lalu Potong potong sesuai selera.
Untuk lapisan basah, campurkan 4-5 sdm terigu dengan air secukupnya. Jangan terlalu encer yaa.
Hancurkan biskuit atau kukis hingga menjadi remahan kecil. Aku pake bantuan rolling pin untuk menggilas dan memukul kukis, hehe... Jenis kukis yang aku pake adalah brownies kering. Jadi warnanya coklat gelap eksotis dan rasanya nyoklaaaat.
Celupkan potongan nugget ke bahan pelapis basah, lalu gulingkan ke remahan biskuit/kukis sampai seluruh permukaan nugget terselimuti kukis. Lakukan sampai habis.
Masukkan nugget ke kulkas, supaya set. Sekitar 30-60 menitan aja. Ga dimasukkin juga gapapa sih.. hehe
Panaskan minyak. Lalu goreng nugget hingga matang. Angkat, tiriskan.
Taburi/oles permukaan nugget dengan topping kesukaanmu. Aku cuma pake lelehan coklat putih, disemprot pake plastik segitiga (pipping bag).
Selamat berkreasi 😉
Ini rasanya yummy bangetttz meskipun tanpa tambahan topping. Lapisan crumbs nya crunchy dan nyoklat. Dalemnya lembuuut, manis, dan harum pisang. 😋😋😋
Kalau kamu mau cita rasa yang mirip sama punyaku dan ga punya atau ga mau ribet bikin brownies kering dulu, coba deh pake biskuit oreo, atau beli aja oreo crumbs/remahan oreo di TBK. Rasanya bakalan mirip kayanya.. hhe
FYI, minyak goreng bekas aku goreng nugget ini warnanya jadi gelap karna remahannya kan emang pake kukis berbahan coklat pekat/dark chocolate. Mungkin kalo pake biskuit yang warnanya putih, minyaknya ga akan gelap gitu. hihihi

Resep Banana Nugget With Cookie Crumbs (Nugget Pisang Dg Remah Kukis) Oleh Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen)